牛蒡蛤蠣雞湯
秋天到了早晚涼涼的天氣.中午又特別熱.不能吃太補的湯品.就用砂鍋燉一鍋補氣的牛蒡蛤蠣雞湯.搭配溫補的中藥材.小孩也很愛喝喔!!
食材
中藥材
一份
牛蒡.黨蔘.當歸
可以到中藥行請他調配
川芎.黃耆.枸杞.黑棗
可以到中藥行請他調配
土雞腿
一隻
蛤蜊
1斤
米酒
2大匙
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1 利用陶鍋或砂鍋燉煮.水滾後放入藥材滾約6-10分鐘.等藥材出味在加雞腿肉+米久下去燉煮30分鐘... -
2 小火燉熟雞肉.最後加入蛤蜊.開大火滾起後...關火...陶鍋有很好的導熱效果.關火後也是會滾.這樣蛤蜊的熟成度剛剛好.
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3 簡單的補氣湯品完成
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