牛蒡蛤蠣雞湯

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秋天到了早晚涼涼的天氣.中午又特別熱.不能吃太補的湯品.就用砂鍋燉一鍋補氣的牛蒡蛤蠣雞湯.搭配溫補的中藥材.小孩也很愛喝喔!!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

中藥材 一份
牛蒡.黨蔘.當歸 可以到中藥行請他調配
川芎.黃耆.枸杞.黑棗 可以到中藥行請他調配
土雞腿 一隻
蛤蜊 1斤
米酒 2大匙
  • 1 利用陶鍋或砂鍋燉煮.水滾後放入藥材滾約6-10分鐘.等藥材出味在加雞腿肉+米久下去燉煮30分鐘...
  • 2 小火燉熟雞肉.最後加入蛤蜊.開大火滾起後...關火...陶鍋有很好的導熱效果.關火後也是會滾.這樣蛤蜊的熟成度剛剛好.
  • 3 簡單的補氣湯品完成
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2015/09/23 發表 8,656 瀏覽

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中藥包怎麼跟藥房講!直接講說要燉雞肉的嗎?

1 個月前