栗子巧克力可可瑪德蓮✿
描述
Chi 以前在法國念書時，最常吃的小點心就是瑪德蓮了！
家樂福就可以找到各個品牌的瑪德蓮
最喜歡的品牌是 Bonne Maman (翻譯:好媽媽)
包裝非常法式風格，格紋配上白底包裝，不知道為何特別吸引人!
喜歡吃馬德蓮的人可以買來吃吃看，現在台灣都買得到唷～
早上上課前吃兩個當早餐，配上一杯牛奶
香甜蓬鬆的蛋糕體，令人回味無窮
＊食譜可做１６個
步驟
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1.先製作「榛果奶油」，將無鹽奶油切小塊放爐火上小火加熱。 剛開始會溶化呈現奶黃色，繼續加熱，密切注意顏色漸漸變成焦糖色，即可離火。注意別煮焦了唷～
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奶黃色開始冒泡泡
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完成的榛果奶油鍋子隔冷水降溫。
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2.細砂糖、蜂蜜、蛋白、蛋黃拌勻，不需要攪拌過度會造成太多氣泡，烤出來的瑪德蓮會有小氣孔
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3.所有粉類(低筋麵粉、可可粉、泡打粉、杏仁粉)拌勻至無粉粒狀 4.加入加熱恢復常溫的牛奶
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5.加入榛果奶油拌勻,包裝冷藏２４小時
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6.烤前15分鐘取出麵糊回溫 烤箱愈熱180度C，麵糊先填一點，放入自己喜歡的餡料。
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7.麵糊填到八分滿，放入烤箱，以180度C烘烤10分鐘
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牙籤叉入拔出後沒有沾黏即可出爐。 看到可愛的小肚臍,就代表成功囉！ 出爐後，放個一分鐘讓他定型，再用小牙籤一個個戳下來。
小撇步
詳細食譜－＞http://t0314697.pixnet.net/blog/post/435918031
＊煮好的榛果奶油，會有褐色沉澱物，不要丟掉，它是榛果奶油香氣的主要來源！
＊這次用的是栗子仁，我是買外面剝好皮的，好吃耶～可是價錢有點貴就是了！
＊這次用的模是用日本買的千代田馬徳蓮模
＊有些人喜歡剛出爐微溫的吃，外酥內軟，也可以放涼到隔天可可香氣會更加濃郁
