簡易蕃茄濃湯
秋天到，喝一碗暖暖的蕃茄濃湯，充滿蕃茄香，酸甜開胃，健康美味！
這個西式蕃茄湯Tomato Soup在西餐廳都會有，可用新鮮或罐頭蕃茄，再加鮮奶油，好creamy喔！
做法超簡單，煮一大鍋，再加酥脆的麵包粒享用，大滿足！
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食材
洋蔥
1個
蒜末
2瓣
紅蘿蔔
1條
蕃茄粒
800克
蔬菜或雞高湯
300毫升
動物性鮮奶油（可省略）
4大匙
月桂葉
2片
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1 將洋蔥，紅蘿蔔切小塊，蒜頭切碎。熱鍋後下油，先煮洋蔥約3分鐘至軟身，然後下蒜末及紅蘿蔔，煮兩分鐘 -
2 下蕃茄粒及高湯，下月桂葉，少許鹽及黑胡椒粉拌勻，煮沸後，轉小火煮20分鐘 （用新鮮蕃茄也可，將蕃茄切小塊）
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3 然後將蕃茄湯倒入攪拌器，或用手提攪拌器將湯攪打均勻
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4 將湯倒回鍋內，下鮮奶油拌勻，再煮兩分鐘即成！
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5 可加上吐司粒享用。法式香蒜吐司粒食譜可到＞https://icook.tw/recipes/122679
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小撇步
可用新鮮蕃茄
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