忌廉般的蕃茄濃湯 如何用街市買到的簡易食材都可以煮一碗美味的濃湯~~~ 詳細可以去這裡觀看: https://youtu.be/JcaV-gbxJGQ 請follow以下,...

忌廉般的蕃茄濃湯


蝸煮
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如何用街市買到的簡易食材都可以煮一碗美味的濃湯~~~

詳細可以去這裡觀看:
https://youtu.be/JcaV-gbxJGQ

請follow以下, 以表支持🙇🙇🙇
https://www.facebook.com/Small-House-Cooking-100484494785037/

自家制雞湯可參考:
https://icook.tw/recipes/320781

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
1條
1條
5隻
0.5隻
1包 (200g)
1罐 (170g)
1盒 (200g)
2小粒
4條
1片
  • 1
    甘荀去皮切粒, 蕃茄去籽切粒, 洋蔥和西芹切粒; 煙肉切成小塊(留起一小部份煙肉小塊做脆煙肉); 蒜頭去皮拍扁備用;
  • 2
    先用油大火抄香煙肉, 之後加入洋蔥, 西芹和甘荀中火炒至軟身;
  • 3
    當洋蔥, 西芹和甘荀炒至軟身加入蕃膏, 炒至有香味和其他材料撈勻後, 加入蕃茄撈勻;
  • 4
    倒入雞湯, 滾起後入拍扁蒜頭, 百里香, 月桂葉, 細火煮20-25分鐘; 同時間可以把之前留起的一小部份煙肉小塊落油大火炒至脆身, 之後隔油備用
  • 5
    20-25分鐘後夾出月桂葉棄掉, 把湯連湯料倒入攪拌機攪勻;
  • 6
    回湯煲, 加入忌廉,黑胡椒和鹽, 開火, 煲起滾起, 關火;
  • 7
    最後加入乾百里香, 脆煙肉, 黑椒碎在面裝飾。
小撇步

蕃茄湯可選擇過篩或否, 如想湯順滑, 可以擇過過篩, 如想比較杰身和有野咬, 可以選擇不過篩。

詳細可以去這裡觀看:
https://youtu.be/JcaV-gbxJGQ

自家制雞湯可參考:
https://icook.tw/recipes/320781

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