日式餃子 煎法教學
描述
其實日式餃子跟鍋貼，在我看來都是一樣的東西！
上網看了一下資料，好像台式鍋貼的皮是偏厚，而日式是偏薄。
而底部一樣會煎的金黃，但日式是會加麵粉水下去，讓底部金黃又酥脆！
而我今天教的其實兩者的綜合體！
歡迎到我的部落格，除了分享食譜，還有地方美味食記： http://gether920.pixnet.net/blog
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
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數顆
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適量
-
適量
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少許
步驟
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麵粉１：開水１０（１匙麵粉，十匙水，一般吃飯湯匙量），加在一起攪拌均勻。
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平底鍋轉中小火熱鍋> 需熱鍋到丟小水珠到鍋內，呈現透明水珠滾動
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先關火> 加少許油，均勻散佈在鍋內
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放上冷凍餃子（不需退冰），鍋子邊緣要留空間
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倒入麵粉水（💡倒前要在攪拌一下）
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倒到餃子三分之一高度> 開火
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計時７分鐘> 轉中火蓋鍋蓋> 時間到開蓋關火
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煎過的餃子是不是很美呢！！ 底部金黃酥脆，餃子內餡還會流出湯汁～
小撇步
1. 煎之前，餃子不需要退冰喔！直接以冷凍餃子下去煎。
2. 本食譜中的餃子是自家包的，食譜請看前幾篇的「高麗菜水餃」食譜，或到部落格也有文章。
3. 有任何問題，歡迎到我的部落格發問！
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