橙汁可麗餅佐焦糖鳳梨杏桃

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快速喇喇即可享用的法式可麗餅(crepes),橙汁的清爽宜人風味適合輕食的午茶風,配上煎的焦香的新鮮鳳梨與杏桃,讓味蕾在酸甜間平衡的剛剛好~

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食材 (2 人份 15 分鐘

鳳梨 12小片
杏桃 2顆
無鹽奶油 1.5大匙
砂糖 2~2.5大匙
可麗餅
1顆
柳橙汁 200g
低筋麵粉 100g
1小撮
植物油 1小匙
  • 1 先來做可麗餅:將可麗餅的材料依序拌勻即可,再放入冰箱冷藏1小時備用
  • 2 取一約25~26cm的平底鍋,熱鍋後刷上薄油,將步驟1的麵糊適量的倒入,讓麵糊攤開,可適時的晃動平底鍋幫助麵糊攤開,厚度要很薄。
  • 3 等鍋中的麵糊開始冒泡,四周開始上色即可翻面再續煎。
  • 4 最後來做焦糖鳳梨杏桃:熱鍋後加入奶油,待奶油融化將鳳梨、杏桃(去籽切成4瓣)放入,煎至上色或喜愛的軟度,最後放入砂糖,待砂糖焦糖化即可起鍋
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小撇步

此分量可煎出6塊可麗餅

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2015/09/07 發表 3,665 瀏覽

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