不來嗯的焦糖鳳梨長條蛋糕
描述
現在是鳳梨產季，買一顆可以吃好久，用新鮮的鳳梨做蛋糕，不但內餡有焦糖口味，表面的鳳梨乾酸v酸v的好吃又健康！
食材
步驟
-
先做焦糖鳳梨 起鍋中小火融化奶油
-
加入鳳梨塊
-
有耐心不斷翻攪，鳳梨會先出水然後慢慢收乾，體積縮小(約20分鐘)
-
加入糖拌勻
-
繼續煮到鳳梨邊邊有點焦
-
-
混勻後即可熄火放涼
-
開始做麵糊 麵粉、鹽、泡打粉混合備用
-
混合蜂蜜和檸檬汁
-
中高速攪室溫奶油1分鐘，加入糖
-
高速打到糖跟奶油混合均勻(糖還是沙沙的)
-
一次一顆，加入蛋，慢速混合 會呈現炒蛋或豆腐花般的塊狀
-
分2次加入步驟8的麵粉，用刮刀輕輕拌勻
-
-
將麵糊倒入模型，用牙籤攪一攪，戳破空氣
-
放上裝飾鳳梨片 預熱180度，烤1小時，中途如上色太深就蓋錫箔紙在上面 然後170度烤15分鐘
-
插入刀，沒有沾粘即可出爐 放涼後再脫模
-
裡面非常鬆軟！讚
小撇步
🍳食譜來自不來嗯的焦糖鳳梨長條蛋糕，配方有小小調整
