一鍋懶人料理~竹筍菜脯香菇炊飯


蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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夏季時令的蔬菜中,高纖又低卡的綠竹筍是餐桌上常見的好食材,不過一般不是被拿來煮湯就是拿來涼拌。這次分享的炊飯,靈感是來自溪頭一家著名的餐廳,他們家的竹筍香菇炒飯是特有的招牌菜。這次蘿小姐先爆香食材,再與米飯一同入大同電鍋炊煮的方式來呈現,製作上更簡單,竹筍、菜脯及香菇所帶來不同的風味及口感,都讓這道炊飯更加豐富美味。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
8朵
適量
4-5條
一支
2-3瓣
2米杯
2米杯
1.2+0.2米杯
調味料
2大匙
2大匙
適量
2大匙
  • 1
    將竹筍去皮切絲、香菇泡軟切絲、菜脯泡軟切丁、豆皮泡軟後撕小塊備用
  • 2
    起油鍋,爆香香菇及菜脯
  • 3
    接著放入蒜泥、油蔥酥、筍絲炒香後,接著放入豆皮及調味料拌炒均勻
  • 4
    將洗淨瀝乾水份的白米放入鍋中拌炒均勻後與兩米杯的水一起放入大同電鍋內鍋
  • 5
    接著外鍋放1.2杯水,按下電源,跳起後再加0.2米杯的水再按一次,跳起後悶5-8分鐘,即可搭配香菜及甜辣醬享用
小撇步

詳細食譜圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/45270098
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2015/09/02 發表 2.9 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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有一個大同電鍋的食譜跟你一模一樣,照片也一樣
https://icook.tw/recipes/122694

8 months ago

大家都在查

百香果素食飛利浦IH電子鍋便當迷迭香秋葵虎牌電子鍋蜂蜜紅豆臭豆腐鮑魚普格義大利麵醬芒果奇異果早午餐微波爐芋頭滷味獅王洗碗精檸檬鳳梨酥馬卡龍減肥餐3M真空保鮮盒壽司枸杞WMF快力鍋舒肥機披薩南瓜濃湯土豆鑄鐵鍋奇亞籽牛肉麵涼拌小黃瓜鳳梨火龍果芭樂拉麵水波爐冰淇淋壽喜燒水果泡麵燒肉棉花糖蛋捲史雲生雞湯洛神花Bosch廚師機

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