秋柚鮑魚奶油燒 _淬釀懷石的秋季

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在家也可以吃到懷石料理嗎?
今天使用秋天的當令食材柚子及海味十足的鮑魚,來做出一道清淡、爽口健康的[秋柚鮑魚奶油燒] ,奶油香味加上洋蔥香甜,配合日式和風醬油露_北海道昆布簡單調味,一道日式師傅的懷石料理輕鬆上桌 ,想做出美麗的懷石料理,和我一起動手做做看!!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

主食材
鮑魚 4顆
副食材
柚子 適量
洋蔥絲 1/8顆
裝飾
竹葉、蘭花 適量
調味
淬釀醬油露_北海道昆布 2TBS
奶油 1TBS
90cc
柚子泥 2TBS
蒜屑 1顆
  • 1 準備食材 :九孔鮑、柚子(剥好)、洋蔥絲、淬釀醬油露_北海道昆布
  • 2 洋蔥絲用奶油炒香後加入些許蒜碎
  • 3 加入淬釀日式和風醬油露_北海道昆布,再加入些許水煮滾
  • 4 將鮑魚置入烹煮
  • 5 再置入柚子塊,關火靜置4分鐘,燜至熟成
  • 6 取出擺盤,再加入適當的柚塊、竹葉,日式懷石風的[秋柚鮑魚奶油燒]完成
  • 7 [秋柚鮑魚奶油燒]看來像極了餐廳的日式料理
  • 8 充滿懷石風的[秋柚鮑魚奶油燒]你也可以一起做
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !
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2015/09/06 發表 4,565 瀏覽

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