百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Chang WanChing
42 食譜 65 粉絲

黑木耳洋蔥滷肉燥

黑木耳洋蔥滷肉燥

描述

真的清爽不油膩喔~

126 說讚

食材

絞肉川燙
調味

步驟

  • 洋蔥切小塊。黑木耳泡發後切碎。切大段。切片。頭拍打後剝去外皮。小辣椒切開一刀去籽。

  • 川燙絞肉:冷水放入和米酒,水滾後把絞肉放進去,稍為拌一下2~3分鐘。

  • 步驟2完成後瀝起放入電子鍋,接著平均放入步驟1和八角,再加入調味和適量的水,蓋上鍋蓋,選煲湯按鈕,第一次10分鐘,結束後悶10分鐘,打開鍋蓋拌一下順便試鹹淡,可以加些白胡椒粉和幾滴辣油,第二次再加些水再煮5分鐘,結束後再悶10分鐘,再次試下鹹淡,完成。

  • 再煮個半熟蛋和燙個青江菜,輕鬆無油煙又不油膩的一碗滷肉燥飯就大功告成了^^(如果要拌麵吃,調味可能要再重一下喔~)

    再煮個半熟蛋和燙個青江菜,輕鬆無油煙又不油膩的一碗滷肉燥飯就大功告成了^^(如果要拌麵吃,調味可能要再重一下喔~)

小撇步

因為我的電子鍋沒有燉煮的選項,所以我都選煲湯功能的。
步驟2是因為我很怕肉的生味和血味,覺得無所謂的大大們把血水瀝乾就可以。
步驟3的第二次是因為我想讓絞肉再更入味一點,但第一次就煲15分鐘怕水乾掉(真的不是很會拿捏水量的我)。
完成後,肉的顏色還是很白,是放了1~2小時,絞肉才上了一些醬色,我有順便把蔥薑辣椒八角挑出來丟了。

9,002 瀏覽
avatar
Chang WanChing 42 食譜 65 粉絲

沒有廚房沒有抽油煙機不是問題,只有一台電磁爐和電子鍋也OK,都以水炒、水煎、水蒸、水煮的方式料理喔!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 娃娃菜 雞湯 番茄 台式泡菜 四季豆 馬鈴薯 豆腐 粽子 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 瓜仔肉 滷肉 家常菜 櫛瓜 鮭魚 三杯雞 糖醋排骨 炒麵 菠菜 蕃茄燉牛肉 南瓜 酸辣湯 茄子 蒸蛋 雞蛋豆腐 金針菇 雞肉 餅乾 義大利麵 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 早餐 打拋豬 雞胸肉 排骨 地瓜 糖葫蘆 低脂高蛋白 番茄炒蛋 玉米濃湯 杏鮑菇 高麗菜飯 白菜滷 高麗菜 香菇雞湯 炒飯 花椰菜 竹筍