椰香芒果塔
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以椰子油取代奶油做成的杏仁膏,與酸甜的芒果更對味,充滿著濃濃的南洋風情,冰涼地享用,抓住夏天的尾巴！
食材
六吋生塔皮
1個
芒果
1顆
馬斯卡邦起司
80g
糖粉
8g
椰子粉
適量
椰香杏仁膏
椰子油
50g
糖粉
40g
雞蛋50g
1個
杏仁粉
50g
低筋麵粉
10g
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1請參考我的"濃醇覆盆莓巧克力塔"完成六吋生塔皮https://icook.tw/recipes/54307 -
2生塔皮內鋪上烘焙紙,放上壓派石(或豆子),送入預熱至180度的烤箱烤10分鐘後取出備用
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3椰香杏仁膏椰子油加糖粉打勻後,一點一點加入蛋液打勻,再篩入杏仁粉及麵粉拌勻即可
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4將椰香杏仁膏甜入塔皮,再次送入160度烤箱烤約20分鐘至表面金黃後取出放涼備用
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5芒果去皮切成條狀,馬斯卡邦起司加糖粉拌勻
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6將馬斯卡邦起司填入塔皮,排上芒果,再撒上椰子粉就完成了!
![[椰香杏仁膏]椰子油加糖粉打勻後,一點一點加入蛋液打勻,再篩入杏仁粉及麵粉拌勻即可](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/558715/large_13855a50d0de83dc.jpg)
