玫瑰花蘋果派


塔咪的生活狂想曲
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看起來很浪漫美麗的玫瑰花蘋果派~其實做起來超簡單滴~
也很適合家裡有小朋友一起親子手作喔❤️
香酥好吃的玫瑰花蘋果派烤出來美美滴超有成就感的呦~
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份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
糖漬蘋果
3.5大匙
1大匙
2大匙
肉桂糖
1茶匙
3茶匙
  • 1
    蘋果刷洗乾淨後對切,挖去蒂頭及中心果籽的部分,對切再切成約0.2~0.3cm的薄片
  • 2
    取一大碗將細砂糖、檸檬汁、水調勻,放入蘋果片;再稍微拌勻;放入微波爐分次微波約2-3分鐘至蘋果軟化(每次微波約50秒~1分鐘;每次微波後將蘋果片稍微翻面拌勻;再繼續微波至蘋果片變軟);蘋果片瀝除多餘醬汁取出攤平放涼
  • 3
    肉桂糖拌勻備用 **細砂糖 :肉桂粉=3:1 (我用細砂3茶匙+肉桂粉1茶匙)
  • 4
    酥皮趁冷凍稍微回軟盡快將每片平均切成4等分(每片4條); **酥皮在室溫下很快就會變軟;要盡快切;切的時候底下墊烘焙紙或灑點麵粉會比較好切 **喜歡吃酥皮份量多一點;就將步驟3酥皮就切成3等分(每片3條);每2條酥皮黏合成長條在放上蘋果片
  • 5
    每3條酥皮兩兩接合成長條;再以擀麵棍稍微再桿薄一點
  • 6
    酥皮上塗刷一層果醬(增加風味可省略);將蘋果片尾端稍微交疊依序排在酥皮上;最尾段可預留1-2cm後續捲起黏合;再蘋果片上撒些許肉桂糖
  • 7
    將酥皮連同蘋果片輕輕捲起,尾端可沾點水黏合;將~將~玫瑰花蘋果派就成形啦😍🌹
  • 8
    稍微整一下花形;將玫瑰花蘋果捲放入6入馬芬模(馬芬模先抹油烤完後比較好脫模喔) **也可以直接將玫瑰花蘋果捲捲緊一點;烤盤上餔上烘焙紙將之立放在烤盤上烤
  • 9
    我用免預熱的阿拉丁烤箱以200度C烤約8分鐘;再以180度C烤約10分鐘;稍微放涼後可灑點糖粉裝飾就完成囉 **各家烤箱功率與內部烤溫或有不同;請斟酌調整烤溫與烤時
  • 10
    出爐的玫瑰蘋果派拍起來吃起來都美美的惹人愛^^
小撇步

1.喜歡吃酥皮份量多一點;就將步驟3酥皮就切成3等分(每片3條);每2條酥皮黏合成長條在放上蘋果片
2.也可以直接將玫瑰花蘋果捲捲緊一點;烤盤上餔上烘焙紙將之立放在烤盤上烤
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2020/06/03 發表 1,094 瀏覽
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