玫瑰花蘋果派
描述
看起來很浪漫美麗的玫瑰花蘋果派~其實做起來超簡單滴~
也很適合家裡有小朋友一起親子手作喔❤️
香酥好吃的玫瑰花蘋果派烤出來美美滴超有成就感的呦~
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份量
時間
步驟
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蘋果刷洗乾淨後對切，挖去蒂頭及中心果籽的部分，對切再切成約0.2~0.3cm的薄片
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取一大碗將細砂糖、檸檬汁、水調勻，放入蘋果片；再稍微拌勻；放入微波爐分次微波約2-3分鐘至蘋果軟化(每次微波約50秒~1分鐘；每次微波後將蘋果片稍微翻面拌勻；再繼續微波至蘋果片變軟)；蘋果片瀝除多餘醬汁取出攤平放涼
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酥皮趁冷凍稍微回軟盡快將每片平均切成4等分(每片4條)； **酥皮在室溫下很快就會變軟；要盡快切；切的時候底下墊烘焙紙或灑點麵粉會比較好切 **喜歡吃酥皮份量多一點；就將步驟3酥皮就切成3等分(每片3條)；每2條酥皮黏合成長條在放上蘋果片
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每3條酥皮兩兩接合成長條；再以擀麵棍稍微再桿薄一點
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酥皮上塗刷一層果醬(增加風味可省略)；將蘋果片尾端稍微交疊依序排在酥皮上；最尾段可預留1-2cm後續捲起黏合；再蘋果片上撒些許肉桂糖
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稍微整一下花形；將玫瑰花蘋果捲放入6入馬芬模(馬芬模先抹油烤完後比較好脫模喔) **也可以直接將玫瑰花蘋果捲捲緊一點；烤盤上餔上烘焙紙將之立放在烤盤上烤
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我用免預熱的阿拉丁烤箱以200度C烤約8分鐘；再以180度C烤約10分鐘；稍微放涼後可灑點糖粉裝飾就完成囉 **各家烤箱功率與內部烤溫或有不同；請斟酌調整烤溫與烤時
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出爐的玫瑰蘋果派拍起來吃起來都美美的惹人愛^^
小撇步
1.喜歡吃酥皮份量多一點；就將步驟3酥皮就切成3等分(每片3條)；每2條酥皮黏合成長條在放上蘋果片
2.也可以直接將玫瑰花蘋果捲捲緊一點；烤盤上餔上烘焙紙將之立放在烤盤上烤
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