咖哩海鮮冬粉

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份量3人份

食材

中卷 1隻
15隻
自煉蝦湯 1碗
洋蔥 半顆
嫩豆腐 半盒
大蒜 3~4瓣
絞肉 小半碗
冬粉 3球
香菜 少許
咖哩塊 2塊
3碗
  • 1 蝦子去殼去腸泥,蝦殼蝦頭煉蝦湯 洋蔥逆紋切絲,豆腐切塊,中卷切圈
  • 2 中卷蝦子下鍋稍炒至6-7分熟後撈出
  • 3 下蒜、洋蔥、絞肉,炒香後加入蝦湯和水,煮滾後放入咖哩塊與豆腐
  • 4 煮滾後放上冬粉,讓冬粉吸滿湯汁
  • 5 冬粉煮到適合的軟Q度後,加入海鮮料,拌均加蓋悶1至2分
  • 6 盛盤後上放香菜
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小撇步

咖哩塊可以先切片,入鍋後較快融化

2015/08/28 發表 7,661 瀏覽

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