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Feng Lin
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鮮蝦咖哩粉絲煲

鮮蝦咖哩粉絲煲

描述

咖哩加入經典的鮮蝦粉絲煲中，更增添咖哩的香氣與天然薑黃的營養與美麗色澤，美味更升級，簡單快速、滿滿一鍋好吃又有飽足感。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

85 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 1.準備所有食材，清理與清洗之。

    1.準備所有食材，清理與清洗之。

  • 2.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鐘，泡軟即可，倒掉水份，用剪刀剪成幾段，備用。

    2.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鐘，泡軟即可，倒掉水份，用剪刀剪成幾段，備用。

  • 3.青蔥切蔥花；蒜頭切末；白蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

    3.青蔥切蔥花；蒜頭切末；白蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

  • 4.起鍋，加入1大匙食用油，開中小火，加入白蝦，稍煎至雙面變為紅色(5分熟)。

    4.起鍋，加入1大匙食用油，開中小火，加入白蝦，稍煎至雙面變為紅色(5分熟)。

  • 5.再加入蒜末與咖哩粉炒香，同時與蝦子拌煎至蝦身捲曲即可，先將蝦子起鍋。

    5.再加入蒜末與咖哩粉炒香，同時與蝦子拌煎至蝦身捲曲即可，先將蝦子起鍋。

  • 6.續加入水煮滾。(可以一鍋倒底烹煮，或換深鍋續煮；或一開始以深鍋一鍋到底)

    6.續加入水煮滾。(可以一鍋倒底烹煮，或換深鍋續煮；或一開始以深鍋一鍋到底)

  • 7.加入冬粉(粉絲)。

    7.加入冬粉(粉絲)。

  • 8.再加入所有[調味料]，將冬粉煮至軟熟，湯汁約收至八分乾。

    8.再加入所有[調味料]，將冬粉煮至軟熟，湯汁約收至八分乾。

  • 9.加入蔥化拌一下。

    9.加入蔥化拌一下。

  • 10.再將步驟5.完成的蝦子擺於粉絲上，即可關火。

    10.再將步驟5.完成的蝦子擺於粉絲上，即可關火。

  • 11.整鍋上桌或盛碗。

    11.整鍋上桌或盛碗。

  • 12.開吃囉!

    12.開吃囉!

小撇步

1米杯水=170CC的水量。

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