鮮蝦咖哩粉絲煲


Feng  Lin
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咖哩加入經典的鮮蝦粉絲煲中,更增添咖哩的香氣與天然薑黃的營養與美麗色澤,美味更升級,簡單快速、滿滿一鍋好吃又有飽足感。
歡迎您來逛逛喔~
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份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
300g
3-5瓣
2根
1大匙
4米杯
調味料:
2大匙
2大匙
1/4茶匙
1/4茶匙
1/10茶匙
  • 1
    1.準備所有食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鐘,泡軟即可,倒掉水份,用剪刀剪成幾段,備用。
  • 3
    3.青蔥切蔥花;蒜頭切末;白蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。
  • 4
    4.起鍋,加入1大匙食用油,開中小火,加入白蝦,稍煎至雙面變為紅色(5分熟)。
  • 5
    5.再加入蒜末與咖哩粉炒香,同時與蝦子拌煎至蝦身捲曲即可,先將蝦子起鍋。
  • 6
    6.續加入水煮滾。(可以一鍋倒底烹煮,或換深鍋續煮;或一開始以深鍋一鍋到底)
  • 7
    7.加入冬粉(粉絲)。
  • 8
    8.再加入所有[調味料],將冬粉煮至軟熟,湯汁約收至八分乾。
  • 9
    9.加入蔥化拌一下。
  • 10
    10.再將步驟5.完成的蝦子擺於粉絲上,即可關火。
  • 11
    11.整鍋上桌或盛碗。
  • 12
    12.開吃囉!
小撇步

1米杯水=170CC的水量。

2020/04/23 發表 2,471 瀏覽
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