鮮蝦咖哩粉絲煲
描述
咖哩加入經典的鮮蝦粉絲煲中，更增添咖哩的香氣與天然薑黃的營養與美麗色澤，美味更升級，簡單快速、滿滿一鍋好吃又有飽足感。
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份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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1.準備所有食材，清理與清洗之。
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2.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鐘，泡軟即可，倒掉水份，用剪刀剪成幾段，備用。
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3.青蔥切蔥花；蒜頭切末；白蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。
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4.起鍋，加入1大匙食用油，開中小火，加入白蝦，稍煎至雙面變為紅色(5分熟)。
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5.再加入蒜末與咖哩粉炒香，同時與蝦子拌煎至蝦身捲曲即可，先將蝦子起鍋。
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6.續加入水煮滾。(可以一鍋倒底烹煮，或換深鍋續煮；或一開始以深鍋一鍋到底)
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7.加入冬粉(粉絲)。
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8.再加入所有[調味料]，將冬粉煮至軟熟，湯汁約收至八分乾。
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9.加入蔥化拌一下。
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10.再將步驟5.完成的蝦子擺於粉絲上，即可關火。
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11.整鍋上桌或盛碗。
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12.開吃囉!
![8.再加入所有[調味料]，將冬粉煮至軟熟，湯汁約收至八分乾。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1653274%2Fada12520067c14b8.jpg&width=800)
小撇步
1米杯水=170CC的水量。
