爐烤沙朗牛


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中秋派對聚會上少的就是這一道!整塊沙朗這樣處理不用手軟,主人翁的氣派大器顯露無遺!爐烤之前稍微煎過可以封鎖肉的原味,抹上芥末籽醬風味超獨特,搭配鮮豔蔬菜烤好出來便讓席間所有人驚嘆!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
Sangria調飲
自由比例
自由比例
自由比例
配菜
1支
2顆
  • 1
    將牛排抹上橄欖油,放入高溫的鍋子(達到冒煙點的溫度)煎至兩面上色
  • 2
    牛排取出做調味,將橄欖油、芥末籽醬、黑胡椒、鹽巴均勻抹在牛排後放回烤盤,準備用烤箱烘烤
  • 3
    也可以在烤盤邊擺上蔬菜一起烤,讓蔬菜吸收牛排肉汁更美味,淋上少許橄欖油後放入烤箱用熱風對流模式並設定到160度,烘烤30分鐘就完成囉!
  • 4
    在等待烤牛排時,可以來製作派對飲品,將水果切丁,加上適量的柳橙汁、紅酒、冰塊,就完成適合宴會的酸甜的Sangria調飲囉!
小撇步

利用高溫(達到冒煙點的溫度)來煎牛排可以幫助牛排上色,鎖住美味肉汁歐!

2015/08/27 發表 5,263 瀏覽
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