百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
湯瑪仕微食堂
166 食譜 937 粉絲

<湯瑪仕幸福食堂>嫩肩沙朗佐牛肝菌菇醬

<湯瑪仕幸福食堂>嫩肩沙朗佐牛肝菌菇醬

描述

選用比臉還大的嫩肩沙朗牛排,口感軟嫩,配上牛肝菌菇醬與帕瑪森起司濃郁醇厚的醬汁,細膩襯托肉質的鮮美,讓人銷魂的美味令人回味無窮

49 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 牛肝菌菇泡冷水約30分鐘,濾掉後將湯汁保存下來。

  • 牛肝菌菇清洗乾淨切丁備用。

  • 冷鍋融化奶油,融化後放入洋蔥丁與末,保持中火將洋蔥炒至微焦半透明有香氣出來,之後放入牛肝菌菇丁小火慢煮。

  • 加入白蘭地,煮至酒精蒸發後,放入少許牛肝菌菇高湯(步驟1),再以鹽巴、胡椒調味,加入馬斯卡邦乳酪煮至濃稠拌勻後即完成醬汁。

  • 另外準備配菜,冷鍋融化奶油後,放入切丁的甜椒、菇類與末,並撒上少許的鹽巴、胡椒,炒至湯汁收乾後燒白蘭地,把酒精蒸發掉即可。

  • 牛排抹上鹽巴、胡椒後抹上一層橄欖油稍微按摩一下可醃半小時至1小時,煎至個人喜好的熟度。

  • 最後淋上牛肝菌菇醬與帕瑪森起司,上桌前撒上剁碎的平葉巴西里葉裝飾即可。

    最後淋上牛肝菌菇醬與帕瑪森起司,上桌前撒上剁碎的平葉巴西里葉裝飾即可。

小撇步

嫩肩沙朗牛排 http://bit.ly/33rOH8u
更多食材&小知識分享 https://bit.ly/2FEo4DF
我們的臉書 https://bit.ly/2UaXFGE
其他免費烹飪影音教學 https://bit.ly/2HH8bPY

7,031 瀏覽
avatar
湯瑪仕微食堂 166 食譜 937 粉絲

湯瑪仕肉舖源自1952年。 嚴格衛生食品安全管理,真誠用心的服務、兼具風格及實用的商品設計,我們期待能與更多朋友傳遞優質肉品的美好滋味,享受輕鬆舒適的購物樂趣 : ) 《羅斯福店》 台北市文山區羅斯褔路五段176巷17號 《忠孝店》 臺北市大安區忠孝東路三段230號 《信義店》 台北市中正區信義路二段129號 《新中店》 新北市新店區中正路185號 ……獻給對食材品質堅持的您。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 雞湯 雞蛋豆腐 地瓜 茄子 滷肉 粽子 高麗菜飯 瓜仔肉 糖葫蘆 家常菜 麻婆豆腐 酸辣湯 蒸蛋 雞胸肉 雞肉 香菇雞湯 餅乾 馬鈴薯 竹筍 義大利麵 湯麵 南瓜 三杯雞 櫛瓜 炒麵 高麗菜 小黃瓜 金針菇 涼拌小黃瓜 豆腐 蕃茄燉牛肉 早餐 馬鈴薯燉肉 菠菜 排骨 炒飯 低脂高蛋白 杏鮑菇 花椰菜 白菜滷 番茄炒蛋 四季豆 打拋豬 鮭魚 糖醋排骨 番茄 玉米濃湯 娃娃菜