烤牛嫩肩串

FIONA
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描述

想了好幾天,也翻了一下網路食譜,都沒有我想要的義式香料+孜然粉的料理,所以我就來嚐試拉,雖然味道以點衝,應該算是成功了,因為老公和女兒都直誇好吃

份量

3 人份

食材

兩大塊
一顆
半顆
半顆
一匙
少許
少許
8支
1.5大匙

步驟

  • 先把牛嫩肩切塊,加入醃料醃30分

  • 紅椒黃椒青椒切正方形備用

  • 取一個平底鍋放入奶油,先將三色椒放入炒至半熟倒出備用(此重點去甜椒味,如果不怕者可以不要煎直接串)

  • 鍋子不洗直接煎醃好的肉至半熟(進鍋中先煎主要是節省烤箱的時間)

  • 拿竹籤以一層肉一層菜的方式串好,放入烤箱烤20分(請依肉塊大小決定)

  • 肉串放在盤子上後將烤盤中的肉汁倒入炒鍋中,加一點太白粉水勾薄芡並加入白芝麻,在把芡汁琳在肉串上即可

小撇步

我家只有小烤箱,因此沒辦法告知溫控約多少

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FIONA 58 食譜 44 粉絲

我只是一個懶媽,基本上這不會有很特別的菜色或是有漂亮的擺盤,只是單純的想分享而已

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