烤牛嫩肩串


FIONA
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想了好幾天,也翻了一下網路食譜,都沒有我想要的義式香料+孜然粉的料理,所以我就來嚐試拉,雖然味道以點衝,應該算是成功了,因為老公和女兒都直誇好吃

份量
3 人份
食材
兩大塊
一顆
半顆
半顆
一匙
少許
少許
8支
1.5大匙
  • 1
    先把牛嫩肩切塊,加入醃料醃30分
  • 2
    紅椒黃椒青椒切正方形備用
  • 3
    取一個平底鍋放入奶油,先將三色椒放入炒至半熟倒出備用(此重點去甜椒味,如果不怕者可以不要煎直接串)
  • 4
    鍋子不洗直接煎醃好的肉至半熟(進鍋中先煎主要是節省烤箱的時間)
  • 5
    拿竹籤以一層肉一層菜的方式串好,放入烤箱烤20分(請依肉塊大小決定)
  • 6
    肉串放在盤子上後將烤盤中的肉汁倒入炒鍋中,加一點太白粉水勾薄芡並加入白芝麻,在把芡汁琳在肉串上即可
小撇步

我家只有小烤箱,因此沒辦法告知溫控約多少

2014/03/15 發表 3,591 瀏覽
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烤牛嫩肩串 想了好幾天,也翻了一下網路食譜,都沒有我想要的義式香料+孜然粉的料理,所以我就來嚐試拉,雖然味道以點衝,應該算是成功了,因為老公和女兒都直誇好吃