烤牛嫩肩串

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想了好幾天,也翻了一下網路食譜,都沒有我想要的義式香料+孜然粉的料理,所以我就來嚐試拉,雖然味道以點衝,應該算是成功了,因為老公和女兒都直誇好吃

份量3人份

食材

牛嫩肩牛排 兩大塊
青椒 一顆
紅椒 半顆
黃椒 半顆
無鹽奶油 一匙
太白粉水 少許
白芝麻 少許
竹籤 8支
醃料:醬油 1.5大匙
醃料:義式香料 1匙
醃料:孜然粉 1匙
  • 1 先把牛嫩肩切塊,加入醃料醃30分
  • 2 紅椒黃椒青椒切正方形備用
  • 3 取一個平底鍋放入奶油,先將三色椒放入炒至半熟倒出備用(此重點去甜椒味,如果不怕者可以不要煎直接串)
  • 4 鍋子不洗直接煎醃好的肉至半熟(進鍋中先煎主要是節省烤箱的時間)
  • 5 拿竹籤以一層肉一層菜的方式串好,放入烤箱烤20分(請依肉塊大小決定)
  • 6 肉串放在盤子上後將烤盤中的肉汁倒入炒鍋中,加一點太白粉水勾薄芡並加入白芝麻,在把芡汁琳在肉串上即可
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小撇步

我家只有小烤箱,因此沒辦法告知溫控約多少

2014/03/15 發表 3,089 瀏覽

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