泰式酸辣海鮮湯


艾琳
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Tom是指煮滾,Yum是指酸辣。
Tom yum gong/kung是指加了蝦子和草菇的酸辣湯。

酸酸辣辣中帶點清香,隨性搭配自己喜歡的海鮮食材,讓人開胃。除了前面備料較費時,其餘烹煮時間既簡單又快速,意外發現原來泰式酸辣湯醬也可用泰式涼拌醬代替也不錯喲!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
少許
少許
半顆
1條
1罐
4片
3條
少許
1顆
少許
少許
半顆
  • 1
    首先備妥食材。
  • 2
    透抽滾水燙熟後,用冰水冰鎮備用。
  • 3
    薑、蒜、洋蔥、辣椒炒香。
  • 4
    加入高湯、泰式涼拌醬、魚露、牛番茄、杏鮑菇、蝦仁、月桂葉煮到水滾,再燉煮約10分鐘。
  • 5
    加入透抽快煮一下。
  • 6
    起鍋前再放入檸檬汁、香菜,即可上桌。
小撇步

想吃酸辣些可斟酌多放些檸檬或辣椒,海鮮食材想吃什麼也可自行搭配唷!

2015/08/25 發表 7,002 瀏覽
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