泰式酸辣海鮮湯
Tom是指煮滾，Yum是指酸辣。
Tom yum gong/kung是指加了蝦子和草菇的酸辣湯。
酸酸辣辣中帶點清香，隨性搭配自己喜歡的海鮮食材，讓人開胃。除了前面備料較費時，其餘烹煮時間既簡單又快速，意外發現原來泰式酸辣湯醬也可用泰式涼拌醬代替也不錯喲！
食材
薑(南薑)
少許
大蒜
少許
洋蔥
半顆
辣椒
1條
高湯
1罐
月桂葉
4片
泰式涼拌醬(泰式酸辣湯醬)
4匙(1匙15ml)
杏鮑菇
3條
蝦仁
少許
牛番茄
1顆
香菜
少許
魚露
少許
檸檬汁
半顆
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1首先備妥食材。 -
2透抽滾水燙熟後，用冰水冰鎮備用。
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3薑、蒜、洋蔥、辣椒炒香。
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4加入高湯、泰式涼拌醬、魚露、牛番茄、杏鮑菇、蝦仁、月桂葉煮到水滾，再燉煮約10分鐘。
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5加入透抽快煮一下。
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6起鍋前再放入檸檬汁、香菜，即可上桌。
小撇步
想吃酸辣些可斟酌多放些檸檬或辣椒，海鮮食材想吃什麼也可自行搭配唷！
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