辣味蟹肉義大利麵
描述
熱騰騰的意大利麵有著濃濃的海味香氣，預先醃過的蟹肉嚐起來微辣的滋味真的是十分開胃又有飽足感啊!!
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份量
1
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將蟹肉與橄欖油，帕馬森起司，洋蔥、大蒜末，醬油，紅辣椒粉一起拌勻，蓋上保鮮膜醃製30分鐘(也可于前一晚先腌起來冷藏) ※ 蟹肉也可用蝦仁取代
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取一大湯鍋，將水裝至八分滿，水滾後加入2大匙鹽巴，放入一人份的義大利麵，並依照包裝說明的時間烹煮後瀝乾備用。
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平底鍋加熱，不需再加任何油，倒入醃製過的蟹肉與醬汁一起拌炒約3分鐘。
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再來加入煮好的義大利麵，與蟹肉拌炒均勻，最後再加入鹽巴與黑胡椒調味即可盛盤(如果喜歡吃辣一點可以在這個步驟多加點紅辣椒粉)，上桌前也可再撒一些帕馬森起司和乾燥荷蘭芹。
小撇步
★ 如果不吃辣，也可以跳過辣椒粉這個食材。
★ 義大利細扁麵可以換成筆管麵
★ 義大利麵如果要煮的彈牙好吃，請記得煮麵時，水一定要一直呈現沸騰的狀態，切記不可將火關小喔!
