酸辣大蝦

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天氣炎熱加上生活壓力,讓人容易疲倦及胃口不振,今天教大家這道「酸辣大蝦」。蝦含維他命B群、鎂及鐵質,具滋陰健身、壯陽補身的功效,又較紅肉易消化。這道菜酸甜帶微辣適合一家大小食用,營養十足又好吃開胃。

食材

大蝦 500克
蒜茸/葡萄籽油 各1湯匙
調味料 -
辣椒粉 1/2湯匙
茄汁/清水 各3湯匙
白醋 1湯匙
1/3茶匙
1茶匙
  • 1 剪去蝦腳、去腸,洗淨後瀝乾水分,備用。
  • 2 燒熱平底鑊,加入葡萄籽油,爆香蒜茸,放入大蝦煎至八成熟,撈起。
  • 3 調味拌勻後落鑊煮熱,將大蝦放回鑊中炒至熟透,即成。
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2015/08/17 發表 3,462 瀏覽

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