茄汁滑蛋大蝦

83 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

用滑蛋來增加醬汁的濃稠度,不用勾芡也不油膩,香甜好吃的忍不住多添一碗飯!
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

大蝦 7 尾
蕃茄 1 顆
蒜末 2瓣的量
薑泥 1茶匙的量
紅蔥頭片 1-2顆的量
蔥花 1根的量
香油 少許
全蛋 1 顆
分蝦子調味料
1 茶匙
黑胡椒粉 少許
醬汁
2/3杯量米杯
蕃茄醬 2 茶匙
醬油 1/4 茶匙
1/3 茶匙
黑胡椒粉 少許
米酒 1/2 湯匙
1 茶匙
檸檬汁 半顆的量
  • 1蝦子剪去頭部前端和鬚鬚及腳後,洗淨,從蝦背剪開到頭部,但不要切斷腹部的殼,用鹽和黑胡椒粉略抓備用。蒜切末;薑磨泥;蕃茄切小碎丁;紅蔥頭切片;蔥切花。
  • 2炒鍋加適量的油,中火燒熱,再將蝦子放入煎半熟,兩面只要煎到殼變白色且蝦味有出來即可起鍋備用,
  • 3炒鍋中放少許香油炒香蒜末、薑泥和紅蔥頭片,再放入蕃茄碎丁炒軟後加入醬汁(除了檸檬汁先不放)煮滾後放入蝦子拌炒並加入檸檬汁,試味道調整。
  • 4全蛋打散,倒在蝦子上,大火拌兩下,
  • 5放入蔥花即可關火起鍋擺盤。
2017/03/31 發表 505 瀏覽

有 1 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣