粉紅醬辣味海鮮義大利麵佐檸檬汁

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炎炎夏日時節,胃口愈來愈差嗎?那麼帶點微酸及微辣的料理,絕對是讓您味口大開的法寶.
這次我們在[元素.番茄紅醬]的料理時加入了鮮奶油來做變化,創造出[粉紅醬義大利麵].不但視覺粉嫩可口,麵條加入了少許檸檬汁.也讓義大利麵嚐起來酸甜酸甜!試試看吧!

食材 (1 人份 15 分鐘

花枝 1隻
鮮蝦 6隻
淡菜(or蛤蠣) 適量
小番茄 5顆
辣椒/洋蔥/ 大蒜 少許
檸檬汁 適量
butter 少許
鮮奶油 120cc
義大利麵直麵 90g
橄欖油 適量
黑胡椒/ 鹽巴 適量
元素.番茄紅醬
1/3盒
  • 1 所需食材須先備齊處理完成(蝦子去腸泥).元素.番茄紅醬從冷凍庫取出以刀先劃分成3等份,並取出1等分退冰解凍.
  • 2 先備煮麵鍋煮麵.水滾後放入麵條撥散,放入鹽巴適量,並設定時間煮麵(以所取麵條包裝上煮麵時間,再減2分鐘設定)
  • 3 煮麵同時,另備平底鍋加熱後,倒入橄欖油及butter少許,接著倒入洋蔥丁及大蒜末和辣椒丁炒出香味.
  • 4 接著放入所有海鮮料翻炒.加入黑胡椒及鹽巴少許調味.
  • 5 然後倒入鮮奶油並加點開水稀釋煮開,注意避免海鮮料不要煮過老,可先撈出備用.
  • 6 加入番茄丁及[元素. 番茄紅醬]開中火炒勻.
  • 7 當麵煮好時,平底鍋轉開中大火,倒入剛煮好的麵條一同翻炒.同時到回海鮮料繼續翻炒,煮至湯汁入味.試試麵條的味道及Q度.如果可以,起鍋前加入檸檬汁適量拌炒一下即可.
  • 8 完成後的料理,擺盤方式是先撈出麵條捲放至盤子中央,再取出海鮮料擺放至周圍,最後可再灑上一些綠色義式香料(巴西里),創造美味視覺效果.
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小撇步

1.煮義大利麵不用再辛苦打醬汁了!想吃得健康又安心,週週新鮮手做的
[元素.Pasta Sauce],是安心料理的首選.
2.[元素.Pasta Sauce]義式輕鬆煮基礎醬料,能變化出各式各樣的料理,是愛料理的您不容錯過的新選擇.
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2015/08/12 發表 3,456 瀏覽

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