大蝦蝦義大利麵
描述
🦐大蝦蝦義大利麵🦐，充滿海洋風味的義大利麵，彷彿置身西西里島海邊的餐館。只要做法對了，吃起來就像在高級餐廳吃的一模一樣，但是價錢便宜很多很多喔。😀
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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燒一大鍋水並加入一大匙的鹽，等它煮開。
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大蝦把頭拔下，用剪刀剪開背部去除腸泥。
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鍋中放點油，把蝦頭放進去爆香，爆香後加入300 cc的水和月桂葉，一些酒，煮10分鐘後把湯汁濾出。
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此時煮義大利麵的水也開了，放入兩人份義大利麵，煮約10分鐘，約9分熟。(一人份義大利麵約食指圈到姆指的第一個指節大小)
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鍋中放些油，開中大火，把蝦子放進去煎，灑上一小匙鹽，黑胡椒，西班牙煙薰紅椒粉，兩面煎至金黃熟透後取出。
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蒜頭切片，洋蔥切丁，甜椒切小丁，鍋中放進3大匙橄欖油，中火煎到蒜頭微黃，再把洋蔥、甜椒放進炒一會兒，放剛剛做好的蝦頭高湯，下調味，鹽、黑胡椒、一點點紅椒粉，煮好的麵撈進來一起煮兩分鐘，試味道，如果水份太少再加一點煮麵水。
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最後把麵盛出放上蝦子即可。
小撇步
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