粉紅醬義大利麵

描述
純白醬義大利麵在享用時容易膩口,因此將白醬和紅醬混合,就變成美味又不膩口的粉紅醬。
由於在自己家做,比較沒有外面餐廳的專業材料。
因此用最簡易的方式來製作家常版粉紅醬。味道也是很棒的~
份量
時間
食材
步驟
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準備一鍋水(鍋子盡可能大一點),煮沸,義大利麵下鍋煮。 加入鹽巴、油,煮10分鐘,中途稍微攪拌一下,即可撈起備用。 (煮好的麵可以泡15秒冰水,會更Q彈)
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平底鍋熱鍋,放入奶油,攪拌至融化。 加入蕃茄拌炒,灑上麵粉,拌炒到變黃,倒入牛奶,攪拌成濃稠狀,倒到空碗備用。清洗平底鍋
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洗淨的平底鍋,倒入食用油,熱鍋,放入洋蔥(切成條狀)、德式香腸、雞胸肉……等食材,用中小火拌炒一下。 倒入米酒、鹽巴、粉紅醬、蕃茄醬,先轉大火讓酒蒸發,之後再轉回小火稍微拌炒一下即可。 (如果太濃稠,可以再加點水)
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最後可以灑上自己喜愛的調味料,如,黑胡椒、七味粉、起司粉,增添風味。
小撇步
有些人可能會擔心,放酒小朋友能不能吃。其實只要再放酒時,火開大一點,酒就會蒸發,小朋友也可以吃。