XO醬竹筍肉絲義大利麵
老爸老媽訪日帶來的家鄉伴手禮中,XO醬便利好用,已用來炒東炒西,拌燙青菜等等。若還有什麼用法,非常建議拿來做義大利麵~
用XO醬來炒義大利麵,中與西的並用,別有一番風味喔~
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食材
豬肉
200g
竹筍
100g
小松菜(其它青菜可)
100g
青蔥
適量
義大利寬麵(其它麵類可)
500g
XO醬
4大匙
橄欖油
1大匙
大蒜
兩片
蠔油
2大匙
鹽
適量
水
50cc
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1 鍋中放一大匙橄欖油用弱火,將大蒜爆香,再放入XO醬(辣和不辣皆可)、蠔油、水、雞高湯粉、竹筍和豬肉,用中火將食材炒熟 -
2 再放入其它青菜、蔥段炒熟(青蔥先切段和蔥花備用)
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3 放進已用水煮熟的義大利麵與醬料拌勻,再加一點鹽或XO醬調成自己喜愛的濃度,最後撒上蔥花完成
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4 不同的青菜和麵類如烏龍麵用同樣的作法也很好吃喔~
小撇步
竹筍先放入與醬汁一起煮,清脆又入味,最後放入煮熟的義大利麵要快速拌勻保持麵的嚼勁,另外我發現用冷凍烏龍麵(也要先用水煮熟)也非常好吃喔~
喜歡辣味的朋友建議可選擇有加辣的XO醬~
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