高湯玉子燒
高湯玉子燒

平常我們吃到的玉子燒大多是加糖的甜口味,而我個人更喜歡高湯口味帶著微鹹的玉子燒!多了昆布、鰹魚風味的層次感與香氣,直接吃或是拿來做成...

食材:蛋、日式高湯、醬油、鹽、太白粉

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芝麻沙拉醬作法
芝麻沙拉醬作法

東京這個星期開始變得很熱,突然之間這麼炎熱令人有些措手不及,每個人見面的第一句話都是: 「好熱啊......」! 這麼熱的天氣也讓人...

食材:白芝麻、白醋、醬油、顆粒砂糖、蜂蜜、日式美乃滋

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蔬菜培根濃湯
蔬菜培根濃湯

在冷冷的冬天喝一碗濃湯身心都溫暖起來,自己做的濃湯只用天然的食材,喝起來特別溫和安心。我會煮一大鍋放起來,早餐可以配一片烤吐司或餐包...

食材:馬鈴薯、各式蔬菜、洋蔥絲、火腿、培根、麵粉、牛奶和水、法式蔬菜高湯粉、鹽、胡椒

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叉燒菇菇炊飯
叉燒菇菇炊飯

我最喜歡的不麻煩料理 這次要跟大家分享的是叉燒菇菇炊飯 一個動作可以變出兩樣料理,省時又方便 歡迎參觀大塚太太的FB分享東京的生活點...

食材:米、各式菇類、日式柴魚醬、豬肩胛肉、料理清酒、薑絲、砂糖、蔥花、鹽、水

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日式馬鈴薯沙拉
日式馬鈴薯沙拉

馬鈴薯沙拉是日本的定番家庭料理,雖然各大超市裡幾乎都有賣現成的,日式便當盒裡也常常看到它的蹤跡,但我們家婆婆從來不買外面的。她覺得自...

食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、橄欖油、小黃瓜、白醋、火腿、鹽、水煮蛋、黑胡椒、日式美乃滋

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阿嬤的蔥油餅
阿嬤的蔥油餅

阿嬤的蔥油餅是我們這次回台灣吃到最好吃的家常菜之一,很想學起來,但阿嬤都多做好多個冷凍讓我帶回家煎。直到有人問我做法我才打電回家問阿...

食材:中筋麵粉、蔥花、鹽、滾水、冷水、橄欖油

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蔥花鹽白菜豬肉鍋
蔥花鹽白菜豬肉鍋

在這裡跟大家分享一下~ 繼去年日本流行的秋冬人氣料理千層白菜豬肉鍋後,今年又開始流行一種蔥花鹽白菜豬肉鍋,作法簡單又美味,非常適合冷...

食材:白菜、豬肉片、蔥花、香油、大蒜、檸檬汁、鹽、雞高湯粉、胡椒粉、水

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奶油砂糖減半的蘋果磅蛋糕
奶油砂糖減半的蘋果磅蛋糕

香氣十足的蘋果磅蛋糕烤出來後馬上被吃光光。 雖然我已經把奶油和砂糖的份量減半了,但成品依然是美味可口啊~~~ 歡迎參觀大塚太太的FB...

食材:蘋果、奶油、低筋麵粉、砂糖、無鋁泡打粉、蛋

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小柴日式糰子
小柴日式糰子

現在日本的白玉糰子更加進化了,許多人拿來做成可愛的小柴、貓咪、小熊等等的動物造型療癒感十足,在我們家也是親子經常一起動手做的人氣甜點...

食材:白玉粉、嫩豆腐、海苔、醬油、味醂、砂糖、太白粉、水

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馬鈴薯奶油香腸鍋
馬鈴薯奶油香腸鍋

馬鈴薯奶油香腸鍋,做法簡單大人小孩都愛喝,德式香腸和奶油將整鍋湯煮得香噴噴的,馬鈴薯變得好鬆軟綿密,洋蔥和高麗菜細緻又清甜,讓我很想...

食材:馬鈴薯、高麗菜、洋蔥、德式香腸、豬肉片、奶油、鹽、黑胡椒、雞高湯

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西班牙起司烘蛋
西班牙起司烘蛋

西班牙烘蛋簡單又美味,算是我們家的懶人料理,大人小孩都喜歡所以我經常做來吃。 這次手法比較特別的是烘蛋中間多放了坎門貝爾乾酪,整個風...

食材:蛋、馬鈴薯、甜紅椒、蔥、小蕃茄、坎門貝爾乾酪、鹽、黑胡椒、醬油、雞高湯粉

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清爽生菜版刈包
清爽生菜版刈包

有一次滷了一鍋肉、蒸了一堆饅頭,我們家日本人居然把它們包成了一個生菜版的刈包!饅頭裡加了一堆高麗菜絲,夾一大塊肉再淋上日式美乃滋,大...

食材:梅花肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、蔥、醬油、糖、酒、高麗菜絲、日式美乃滋

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