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園藝享活家~愛媽(Candy)
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絲瓜鮮蚵細麵

絲瓜鮮蚵細麵

描述

自家種植的夏日消暑的絲瓜,孩子們愛吃的鮮蚵蝦仁,炎熱天品嘗鮮美湯麵,用大又肥美的鮮蚵及蝦仁,鮮瓜、筍煮成湯底拌上細麵,清爽營養又美味消暑的湯麵,闔家樂饗食!
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~ ~ ~
http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
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份量

4 人份

步驟

  • 鮮蚵、蝦仁洗淨瀝乾,筍子、絲瓜切細絲。備用。

https://youtu.be/ANQpNNQGnO4

    鮮蚵、蝦仁洗淨瀝乾,筍子、絲瓜切細絲。備用。 https://youtu.be/ANQpNNQGnO4

  • 鮮蚵、蝦仁拌粉放入滾水中燙一下!撈起備用。

    鮮蚵、蝦仁拌粉放入滾水中燙一下!撈起備用。

  • 炒鍋中放少許橄欖油爆香薑片,放入筍絲炒一下+絲瓜絲拌炒後,加少許蔭油後+500的水滾後,加入海鮮、細麵(另一個鍋煮麵),加少許米酒、海鹽,假日合家歡共饗食囉!

    炒鍋中放少許橄欖油爆香片,放入筍絲炒一下+絲瓜絲拌炒後,加少許蔭油後+500的水滾後,加入海鮮、細麵(另一個鍋煮麵),加少許米酒、海鹽,假日合家歡共饗食囉!

小撇步

💖如何讓鮮蚵烹煮過後不縮水,保持肥美?可以讓鮮蚵沾上薄薄的地瓜粉再滾水燙一下即可。

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