肉絲竹筍拌麵

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看到許多朋友分享的美食,中午也會煮好幾道菜外加一個湯,看得我滿是佩服,通常中午只有我跟老爺兩個人,往往就是簡單煮個麵,或者是弄個什麼燴飯,要我再煮個幾菜幾湯,實在是有一點懶。
老仔啊!今天就簡單吃個麵吧!

熱死人的天,中午煮麵打發一下,竹筍與肉絲的組合,蛋白質與纖維都有了,至於麵則是澱粉,簡單吃也是飽餐一頓。

食材

桂竹筍 1片
三層肉 1小塊
2瓣
辣椒 1個
蘆筍 1根
麵條 1塊
醬油 1/10杯
少許
適量
薄鹽醬油 少許
白胡椒粉 少許
油蔥酥 少許
  • 1 筍切小段、三層肉切小片、蒜切片、辣椒切片備用。
  • 2 川燙蘆筍及麵條待熟成撈起。
  • 3 麵條以薄鹽醬油、白胡椒粉、鹽、油蔥酥斟酌調味。
  • 4 熱鍋爆香蒜及辣椒,放入三層肉翻炒。
  • 5 同鍋放入放入筍,以醬油、糖、鹽斟酌調味。
  • 6 將作法3及作法4盛盤,放上蘆筍即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2014/07/14 發表 3,743 瀏覽

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