蔥爆杏鮑菇
食材
杏鮑菇
700g
薑片
3片
蒜頭
3顆
辣椒
1支
蔥
2支
調味
鹽
適量
冰糖
少量
胡椒粉
少量
薄鹽醬油
1匙
-
1 將薑片切絲，蒜頭切末，辣椒切丁，蔥切成段，杏鮑菇切成條狀備用；準備一鍋滾水，汆燙杏鮑菇約30秒撈起瀝乾。
-
2 熱鍋放2匙油，將蒜末、薑絲、辣椒丁爆香，再將杏鮑菇放入鍋內炒約1分鐘，以鹽、冰糖、胡椒粉、薄鹽醬油調味，再把蔥段放入拌炒，即可盛盤上桌囉!
小撇步
在炒的過程，如果太乾可以加半杯水，口感會更有滑嫩哦。
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