蔥爆杏鮑菇

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用蔥爆的方式來料理杏鮑菇,入味可口,也很適合配飯哦!

食材

杏鮑菇 700g
薑片 3片
蒜頭 3顆
辣椒 1支
2支
調味
適量
冰糖 少量
胡椒粉 少量
薄鹽醬油 1匙
  • 1 將薑片切絲,蒜頭切末,辣椒切丁,蔥切成段,杏鮑菇切成條狀備用;準備一鍋滾水,汆燙杏鮑菇約30秒撈起瀝乾。
  • 2 熱鍋放2匙油,將蒜末、薑絲、辣椒丁爆香,再將杏鮑菇放入鍋內炒約1分鐘,以鹽、冰糖、胡椒粉、薄鹽醬油調味,再把蔥段放入拌炒,即可盛盤上桌囉!
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小撇步

在炒的過程,如果太乾可以加半杯水,口感會更有滑嫩哦。

2015/08/06 發表 2.9 萬 瀏覽

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