10分鐘上菜—紅燒什錦菇 & 焗烤菇菇盅
10分鐘上菜—紅燒什錦菇 & 焗烤菇菇盅
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上週去Costco買了一箱好菇道（共六小包綜合菇），今天來做這道紅燒什錦菇真的超簡單又迅速好吃，是一道健康的蔬食料理！只要十分鐘就可以上菜，剩下一半彩椒可以加上起士送進烤箱焗烤，也很好吃又方便喔！
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
鴻喜菇
1包
雪白菇
1包
舞菇
1包
紅椒黃椒
各半顆
蔥段
適量
醬料
醬油
2大匙
糖
2小匙
胡椒粉
適量
麻油
一匙
米酒
一匙
蒜末
適量
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1紅黃椒切一半，上半部切絲，下半部留起來做焗烤盅，蒜頭兩顆切末，蔥半根切段，菇菇們莖切掉備用
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2平底鍋放油爆香蒜末，加入所有的菇，中火嗆入米酒，再加入醬油糖和麻油胡椒粉等快炒
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3再加入彩椒絲繼續拌炒，視味道調味，起鍋時加入蔥段快炒一下即可
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4同場加映【焗烤菇菇盅】→炒好的什錦菇放進彩椒盅裡，上面再舖上起士絲，烤箱220度烤到起士金黃就可以囉！
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