蓮藕肉餅 (雞胸肉)
關於下廚這一條不歸路。初秋是蓮藕的季節，用雞胸肉自己打成雞絞肉做了蓮藕肉餅，一般常見多用豬絞肉，用雞肉代替也很好吃呢！這次用食物調理機打雞絞肉，真的很方...
食材：雞胸肉、蓮藕、蒜泥、蔥花、醬油、胡椒、米酒、味醂、水
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懶人零失敗香蕉蛋糕
關於下廚這一條不歸路。烤了無敵簡單香氣十足的懶人香蕉蛋糕，只用了手動的攪拌器把材料拌一拌送進烤箱（前後不到15分鐘！），嗶嗶嗶等時間到整個廚房就會充滿香...
食材：無鹽奶油、熟透的香蕉200-250克、低筋或中筋麵粉、雞蛋、鹽、二砂/紅糖、泡打粉
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超簡單翻轉蘋果派 Tarte Tatin
關於下廚這一條不歸路。趁著週末做了簡單的翻轉蘋果派，焦糖煮過的蘋果酸酸甜甜好好吃：P 如果你和我一樣是甜點苦手，那麼這道容易上手的入門甜點很推薦來試試看...
食材：蘋果、無鹽奶油、消化餅乾、砂糖、檸檬汁、肉桂粉、熱水
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秋日栗子菇菇炊飯
關於下廚這一條不歸路。秋天到了, 正是栗子的季節, 用陶鍋煮了一鍋栗子菇菇炊飯。做法其實相當簡單, 半小時就可以完成一鍋香噴噴的炊飯囉! 陶鍋煮出的炊飯...
食材：栗子、白米、柴魚高湯、柳松菇/舞菇/鴻喜菇、日式淡醬油、紅蘿蔔（可有可無）、味醂（可有可無）
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免炸紅燒獅子頭
關於下廚這一條不歸路。開始做菜的這一兩年來大概做了不下10次紅燒獅子頭，有時候有人問我的拿手菜是什麼，都會毫不猶豫說是獅子頭XD（自己說哈哈）一直以來都...
食材：細豬絞肉、茡萁1盒、蛋、板豆腐、薑泥、大白菜、蒜泥、鴻喜菇、米酒、蒜苗或青蔥、香油/麻油、醬油、糖、白胡椒粉、太白粉（可有可無）
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深夜食堂－10分鐘酒蒸蛤蠣
關於下廚這一條不歸路。只要10分鐘就能完成的深夜食堂誘人料理－酒蒸蛤蠣! 以酒帶出蛤蠣的香氣，再加上一小匙奶油的提味，非常鮮美好吃！ -- 歡迎來我...
食材：蛤蠣、蔥花、蒜末、辣椒、米酒、檸檬、無鹽奶油
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香烤杏鮑菇玉米筍【大同複合料理無水鍋】
關於下廚這一條不歸路。自己非常喜歡的一道菜，煎的焦香的杏鮑菇搭配簡單海鹽調味就超級好吃！使用大同複合料理無水鍋的煎烤功能，不到十分鐘就能輕鬆完成秋日蔬食...
食材：玉米筍、杏鮑菇、鹽胡椒、橄欖油
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低卡彩椒雞肉串【大同複合料理無水鍋】
關於下廚這一條不歸路。使用大同複合料理無水鍋料理的低卡彩椒雞肉串，獨特的煎烤盤設計可以加水一起蒸烤，不旦可以縮短煎烤時間，還能烤出外酥內軟的口感。適合中...
食材：雞胸肉/雞腿肉、青椒、醬油、紅椒、蜂蜜、黃椒、米酒、白芝麻
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10分鐘醬燒透抽【大同複合料理無水鍋】
關於下廚這一條不歸路。只要10分鐘，深夜食堂下酒菜醬燒透抽輕鬆完成，搭配啤酒一起食用也很讚喔！本次料理使用大同複合料理無水鍋的煎烤功能，加水可同時 「輕...
食材：透抽、蒜末、醬油、蔥花、米酒、辣椒、蜂蜜、檸檬
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夏日芒果鮮蝦串【大同複合料理無水鍋】
關於下廚這一條不歸路。使用大同複合料理無水鍋的「煎烤功能」製做而成的夏日料理，烤盤內的圓環油水槽設計，加水可同時 「輕蒸＋煎烤」，利用水蒸氣讓食材內部更...
食材：鮮蝦、芒果、番茄、米酒、洋蔥、蒜末、洋香菜、橄欖油、檸檬汁、辣椒末或Tabasco醬
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豬肉番茄捲【大同複合料理無水鍋】
關於下廚這一條不歸路。簡單的深夜食堂經典料理，使用大同複合料理無水鍋的「煎烤功能」做成，圓環油水槽設計讓煎烤時可將食材多餘油脂瀝出。使用油脂較少的梅花豬...
食材：梅花豬肉片、小番茄、清酒或米酒、醬油、水、七味粉和白芝麻
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奧勒岡香蒜奶油小餐包
關於下廚這一條不歸路。這陣子迷上了自己手作麵包，連續兩天烤了這款香蒜奶油小餐包，整個廚房都充滿著濃濃的蒜香味，看著小餐包在烤箱裡膨的圓圓胖胖真的好療癒喔...
食材：高筋麵粉、細砂糖、奶油、鹽（一小匙）、乾燥奧勒岡、溫水、蒜粉（或改成新鮮蒜泥2瓣）、Parmason起士粉、蒜粉、橄欖油、酵母粉
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蝦仁炒蛋
關於下廚這一條不歸路。今天要分享的是之前做的經典家常菜蝦仁炒蛋，做法和材料都很簡單但有些小細節要注意，蝦仁的鮮香配上鬆軟又嫩的炒蛋真的超級好吃！ --...
食材：蛋、蝦仁、米酒、蔥花、鹽、白胡椒粉、蒜末
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水波蛋佐炒野菇
關於下廚這一條不歸路。早餐試做了新書「90道手作幸福早午餐」的水波蛋佐野菇，用了杏鮑菇、野菇、鴻喜菇三種菇菇，簡單義式香料和蒜末橄欖油調味就很好吃，水波...
食材：杏鮑菇、野菇、鴻喜菇、蒜末、橄欖油、白醋、義式香料、海鹽和胡椒
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日式三味飯糰【夕食米糧】
關於下廚這一條不歸路。日式三味飯糰使用的是夕食米糧的「饔飧」粳種白米，我做的三種口味分別是鮭魚，蛋鬆，還有海苔酥，做菠菜或小松菜口味也很不錯喔！調味只有...
食材：鮭魚、粳種白米、雞蛋、海苔酥、鹽、醬油米酒（鮭魚用）、麻油
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鮭魚茶泡飯【夕食米糧】
關於下廚這一條不歸路。一直喜愛日式茶泡飯這種清爽的滋味，米香與茶香混合而成，更加彰顯鮭魚和海苔酥的美味。其實茶泡飯中的茶通常是指茶湯，熬煮昆布湯配上飯，...
食材：夕食梗種糙米、鮭魚、醬油、海苔酥、日式清酒／米酒
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蘿蔔燉牛腱
關於下廚這一條不歸路。網路上滷牛腱的食譜都要燉完冷藏一晚才能入味，原本有點擔心自己的燉牛腱不入味或燉不爛，實驗結果是燉了2-3小時就超入味而且非常軟嫩喔...
食材：牛腱肉、紅蘿蔔、醬油、白蘿蔔、紹興酒／米酒、老薑、冰糖、青蔥、水、蒜頭、豆瓣醬、辣椒（可有可無）、滷包
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義式獵人燉雞
關於下廚這一條不歸路。義式獵人燉雞Pollo alla Cacciatora是傳統的歐洲家鄉料理，簡單而美味，有時候會加入鯷魚和培根提味。最重要的角色就...
食材：雞胸肉/腿肉、白酒、胡蘿蔔、小黃瓜、洋蔥、牛番茄、鹽胡椒、橄欖油、迷迭香、乾燥或新鮮Parsley、蜂蜜、蒜泥、月桂葉
