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西西烹飪筆記
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檸檬鮭魚義大利麵

檸檬鮭魚義大利麵

描述

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/08/blog-post.html

207 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 奶油與橄欖油加熱溶化後,放入片小火炒1分鐘。 (頭不要拍碎,要直接切片,比較不容易煎焦掉。)

  • 擠入一整個黃檸檬檸檬汁、鹽,繼續煮1分鐘。 (綠檸檬的酸度較高,如果喜歡酸一點可以用半個黃檸檬+半個綠檸檬)

  • 放入鮭魚,蓋上鍋蓋煮8分鐘。

  • 確認鮭魚熟透後,撒上乾辣椒增加香氣,再煮1分鐘。

  • 筆管麵事先在另一鍋煮12分鐘後,放入盤中備用。(也可以用其他形狀的義大利麵取代)

  • 先將煮好的魚片放在義大利麵上,再將香菜放入鍋中與醬汁拌煮30秒,淋在於讓與義大利麵盤上,即完成。

小撇步

擺盤小撇步:上桌前淋上少許檸檬汁,擺上兩片黃檸檬,看起來更加可口!

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