鮮蝦番茄蒜炒義大利麵

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和大家分享一下最近很喜歡的一道料理:鮮蝦番茄蒜炒義大利麵♥ 義大利麵我最愛吃的就是橄欖油蒜炒的做法,現在再加上鮮蝦和番茄,超級好吃喔!而且做法也很簡單~

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食材 (1 人份 30 分鐘

大蒜 二瓣
義大利麵 一把
鮮蝦 6-7隻
小番茄 5-6顆
橄欖油 適量
鹽胡椒 適量
義式香料 適量
  • 1 蝦子處理好去腸泥,小番茄切半,蒜頭切片,辣椒切碎,滾水加鹽煮義大利麵至約8分熟(單人份量可用手把麵抓成一束,束面大小約十圓硬幣)
  • 2 平底鍋熱橄欖油,加入蒜片和辣椒和鹽胡椒慢慢煎香,等蒜片有點變色時加入鮮蝦拌炒
  • 3 鮮蝦快熟時加入煮至8分熟的義大利麵,加入義式香料(例如切碎的巴西里葉)和鹽胡椒等,快速拌炒,太乾加些煮麵水,起鍋前加入番茄拌勻即可。
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小撇步

擺盤小技巧:麵用叉子或筷手捲起來盛放在盤子上,再加入蒜片辣椒和小番茄,最後將鮮蝦排放在麵上方圍成一圈,再撒些切碎的羅勒/巴西里葉/九層塔即可。

2015/07/24 發表 1.1 萬 瀏覽

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