百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Kima
118 食譜 447 粉絲

醬煎脆皮虱目魚

醬煎脆皮虱目魚

描述

做法簡單而且有著金黃脆皮和鹹甜醬汁的雙重享受,是道會讓人意猶未盡的料理!

139 說讚

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 備料
1. 虱目魚擦乾表面水分
2. 切細薑絲
3. 調醬汁

    備料 1. 虱目魚擦乾表面水分 2. 切細絲 3. 調醬汁

  • 我用的是不鏽鋼鍋非不沾鍋,所以油鍋一定要熱,魚才不會沾黏

  • 油鍋熱後放入虱目魚,我習慣魚皮部位先煎比較不會有魚片翹起來的情形 大火煎約20~30秒後轉中火約2分鐘就能翻面了

  • 翻面後在加入薑絲,利用餘油置旁邊爆香

    翻面後在加入絲,利用餘油置旁邊爆香

  • 魚兩面金黃時,轉小火加入醬汁

    魚兩面金黃時,轉小火加入醬汁

  • 鍋鏟迅速拌勻醬汁關火 魚兩面翻沾勻醬汁就完成了 這階段要快才能保持魚皮酥脆喔!

5,061 瀏覽
avatar
Kima 118 食譜 447 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 義大利麵 雞湯 花椰菜 湯麵 香菇雞湯 豆腐 粽子 早餐 酸辣湯 小黃瓜 糖葫蘆 地瓜 杏鮑菇 南瓜 菠菜 排骨 打拋豬 金針菇 茄子 雞蛋豆腐 雞胸肉 雞肉 低脂高蛋白 麻婆豆腐 櫛瓜 高麗菜飯 炒飯 蒸蛋 家常菜 高麗菜 玉米濃湯 娃娃菜 餅乾 滷肉 竹筍 台式泡菜 三杯雞 糖醋排骨 四季豆 番茄 番茄炒蛋 白菜滷 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 炒麵