乾煎虱目魚肚 (サバヒーはら焼き)


不專業人妻(あげつ)
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限12字

乾煎虱目魚肚。
老公非常愛吃魚,喜歡這種簡單就能帶出食材原味的烹調方式~

份量
1 人份
時間
5 分鐘

食材

適量
適量
  • 將虱目魚肚洗乾淨後,用廚房紙巾拍乾,雙面撒上薄薄一層鹽,醃約2分鐘。
用等醃魚的時間準備平地鍋:
開中火加一點點油(讓鍋子裡有油就好,因為虱目魚肚其實油脂滿多的,加熱後油脂會被逼出來),等鍋子熱了,把魚皮那面朝下放入,蓋上鍋蓋。(蓋上鍋蓋可以讓上面的魚肉邊蒸熟,也可以防止油爆到處噴)

    將虱目魚肚洗乾淨後,用廚房紙巾拍乾,雙面撒上薄薄一層鹽,醃約2分鐘。 用等醃魚的時間準備平地鍋: 開中火加一點點油(讓鍋子裡有油就好,因為虱目魚肚其實油脂滿多的,加熱後油脂會被逼出來),等鍋子熱了,把魚皮那面朝下放入,蓋上鍋蓋。(蓋上鍋蓋可以讓上面的魚肉邊蒸熟,也可以防止油爆到處噴)

  • 煎約2分鐘,看到魚呈現如步驟一那樣時,就可以打開鍋蓋翻面了。
翻面後再煎約兩分鐘。

    煎約2分鐘,看到魚呈現如步驟一那樣時,就可以打開鍋蓋翻面了。 翻面後再煎約兩分鐘。

  • 煎至兩面金黃,魚也熟了,即可盛盤~

    煎至兩面金黃,魚也熟了,即可盛盤~

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