香煎虱目魚肚 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

香煎虱目魚肚


D&M媽咪上菜
62 食譜 349 粉絲
收藏 46 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者
份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
適量
  • 1
    1.平底鍋上鋪料理紙,開小火熱鍋。 2.將虱目魚肚洗淨,用廚房紙巾吸乾水分。 3.魚肉面朝下,放入鍋內。
  • 2
    用中小火煎虱目魚肚,以鍋蓋稍加遮蔽,避免被油噴。
  • 3
    輕壓魚背,使魚肚平貼鍋,中小火續煎,待魚肚油脂釋出。
  • 4
    魚肉面煎至金黃後,翻面續煎魚皮。
  • 5
    待魚皮面也煎至金黃,準備起鍋。
  • 6
    擺盤,灑上胡椒鹽,完成!
小撇步

1.平底鍋上鋪一層料理紙,可避免魚肉黏鍋,煎完後平底鍋也會很好清理。
2.虱目魚非常容易油噴,除了下鍋前將整片虱目魚肚擦乾水分以減少油噴外,步驟2用鍋蓋遮蔽,也可避免油噴到鍋外燙傷,煎完後流理台也較好清理。

2019/02/08 發表 2,355 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
D&M媽咪上菜
62 食譜 349 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

便當奇異果3M真空保鮮盒檸檬洛神花冰淇淋土豆南瓜濃湯奇亞籽微波爐鑄鐵鍋獅王洗碗精芭樂壽喜燒鳳梨鮑魚迷迭香舒肥機虎牌電子鍋壽司棉花糖枸杞紅豆Bosch廚師機芒果秋葵史雲生雞湯燒肉百香果鳳梨酥普格義大利麵醬水波爐馬卡龍蜂蜜蛋捲早午餐素食牛肉麵WMF快力鍋臭豆腐減肥餐滷味拉麵火龍果披薩泡麵涼拌小黃瓜水果芋頭飛利浦IH電子鍋