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清蒸泰式檸檬魚

清蒸泰式檸檬魚

描述

酸香爽口,簡單呈現泰國味兒,一定要試試

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食材

步驟

  • 鱸魚去鱗後把腹中骨血刮除乾淨,洗淨後擦乾,薄薄抹上一層鹽,放上片入蒸鍋蒸約13分鐘,蒸的時間需視魚的大小調整喔。

  • 香菜把梗跟葉分開,梗切末,與頭、辣椒檸檬汁、魚露混合備用,試試味道可依自己喜好做調整。

  • 魚蒸熟後把片丟棄,保留部份湯汁,把作法2淋上再蒸約2分鐘,注意別把香菜蒸黃了。

  • 灑上香菜葉就完成了。

    灑上香菜葉就完成了。

小撇步

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,716 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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