清蒸檸檬魚

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酸辣好滋味!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

魚片 一片
蒸料
米酒 少許
少許
檸檬 2片
醬汁
3瓣
3支
檸檬 1顆
魚露 1大匙
2小匙
辣椒 少許
少許
香菜 少許
  • 1 準備好魚片
  • 2 加入少許米酒醃10分鐘,期間鍋子燒水。備用
  • 3 魚醃好時抹上薑末及2片檸檬。
  • 4 等水煮開後把盤子放入鍋子,蓋上鍋蓋蒸7分鐘。
  • 5 蒸魚期間把醬汁的食材都切碎。製作醬汁。
  • 6 熱鍋,加一點油。蒜泥爆香後加入1大匙魚露,檸檬汁。接著把所有食材都放入鍋裡攪拌均勻。
  • 7 魚蒸好的時候把水倒掉。
  • 8 把醬汁淋在魚上。放上新鮮檸檬片裝飾就完成了!
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小撇步

薑,米酒,和檸檬都可以去魚腥。不喜歡薑味的人也可以少放。

2015/11/30 發表 2,586 瀏覽

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