Eva♥料理◈鮮蝦燒賣
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1 乾香菇切末、蝦仁部分些許完整、剩下的切末一同拌入內餡。 -
2 將(圖一)食材、調味料均勻攪拌在鍋中，加入少許太白粉可增加黏性，建議攪拌均勻後在鍋中摔肉可讓絞肉增加黏性及Q度。
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3 靠虎口的弧度將燒賣包好，在擺上一隻蝦。
小撇步
◈電鍋約2/3杯水可熟，蒸籠布要沾水才不會黏住燒賣。
◈做好的燒賣擺盤需撲上些許麵粉才不會沾盤。
◈電鍋約2/3杯水可熟，蒸籠布要沾水才不會黏住燒賣。
◈做好的燒賣擺盤需撲上些許麵粉才不會沾盤。
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