Eva♥料理◈鮮蝦燒賣 Eva Lin 21 食譜 37 粉絲 追蹤 362 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 餛飩皮 半斤 蝦仁 半斤 豬絞肉 半斤 乾香菇(切末) 兩朵 薑泥 少許 蠔油 兩匙 胡椒粉 少許 味淋 一匙 太白粉 少許 豬油 少許 步驟 乾香菇切末、蝦仁部分些許完整、剩下的切末一同拌入內餡。 將(圖一)食材、調味料均勻攪拌在鍋中，加入少許太白粉可增加黏性，建議攪拌均勻後在鍋中摔肉可讓絞肉增加黏性及Q度。 靠虎口的弧度將燒賣包好，在擺上一隻蝦。 小撇步 ◈電鍋約2/3杯水可熟，蒸籠布要沾水才不會黏住燒賣。 ◈做好的燒賣擺盤需撲上些許麵粉才不會沾盤。 7,018 瀏覽 2015/07/18 發表
Lulu
