Eva♥料理◈鮮蝦燒賣

Eva Lin
21 食譜 37 粉絲

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

半斤
半斤
半斤
少許
兩匙
少許
一匙
少許
少許

步驟

  • 乾香菇切末、蝦仁部分些許完整、剩下的切末一同拌入內餡。

    乾香菇切末、蝦仁部分些許完整、剩下的切末一同拌入內餡。

  • 將(圖一)食材、調味料均勻攪拌在鍋中,加入少許太白粉可增加黏性,建議攪拌均勻後在鍋中摔肉可讓絞肉增加黏性及Q度。

    將(圖一)食材、調味料均勻攪拌在鍋中,加入少許太白粉可增加黏性,建議攪拌均勻後在鍋中摔肉可讓絞肉增加黏性及Q度。

  • 靠虎口的弧度將燒賣包好,在擺上一隻蝦。

    靠虎口的弧度將燒賣包好,在擺上一隻蝦。

小撇步

◈電鍋約2/3杯水可熟,蒸籠布要沾水才不會黏住燒賣。
◈做好的燒賣擺盤需撲上些許麵粉才不會沾盤。

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