鮮蝦港式燒賣
描述
把內餡拌一拌,攪阿攪的...再捏塑成丸子狀覆蓋上餛飩皮...進蒸籠裡蒸就完成手作鮮蝦燒賣囉!不過呢～別學Stephenie 偷懶,懶得分次蒸而把燒賣排排站肩並肩...放在一起!得每個燒賣都是獨立站著的喔...否則就會像Stephenie 一樣燒賣皮會黏在一塊～就得用湯匙撥開吃囉
食材
步驟
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取適量拌好的肉餡在手心中甩成圓球型～再覆蓋沾了少許水的餛飩皮～塑好型即可在燒賣上放上蝦仁和毛豆仁!以水滾後大火蒸約15分鐘即可完成!!
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PS:蝦仁可用少許米酒及鹽先抓醃一下～以去腥幫助入味! 也可以依喜好在燒賣上改放魚卵或者小干貝....等!!
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小撇步
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