第一次煮就上手的蘋果馬鈴薯燉肉

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簡單備料,不用技巧就可以快速上手的蘋果馬鈴薯燉肉,絕對可以多ㄍㄚˋ幾碗白飯。

烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 4顆
紅蘿蔔 2小條
洋蔥 1顆
蘋果 1顆
帶油花的牛肉片 300克
醬油 3大匙
米酒 2大匙
少許
牛油 50g
黑胡椒 少許
少許
烹大師 1茶匙
500cc
  • 1 將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切成塊狀,牛肉約1/2手掌大小。
  • 2 用牛油將牛肉煎一下,裹上油即可,然後取出備用,一直放在裡面怕會老。
  • 3 用剛剛煎牛肉剩下的油,將胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥一起爆香一下。(如果不喜歡紅蘿蔔脆脆口感的捧由,可以先將她燙過,這樣煮出來比較軟爛,胡蘿蔔味道也會比較淡。)
  • 4 灑上新鮮剛磨好的黑胡椒粒,讓香氣出來。
  • 5 加上300~500cc的水,以蓋過食材為標準即可。
  • 6 加入一茶匙烹大師,提鮮。(各位捧油也可以不要加,因為我們會加蘋果,其實已經很鮮甜囉~~但因為茉莉本人是重口味出了名的。)
  • 7 將蘋果切成塊狀。(茉莉買的就是一般一顆不到10元的蘋果,畢竟只是要香氣,沒有要吃下去,所以,不用太計較囉~~)
  • 8 將蘋果加入,記得先讓蘋果在所有食材的上方,不要一下子就去攪拌,不然蘋果太快就會爛,接著就是加入醬油、米酒、"冰糖",然後充分攪拌均勻。 (茉莉我是不太喜歡湯一下就糊糊的樣子,所以給蘋果多一點時間融化。)
  • 9 大火滾10分鐘,轉中火讓湯汁收乾,上桌前,用一些蔥絲做裝飾,美麗又大方的蘋果馬鈴薯燉肉就完成了。
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小撇步

牛肉記得要選有帶油花的唷~

2015/07/06 發表 7,421 瀏覽

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