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Fina Lien
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荔枝蘋果檸檬醬

荔枝蘋果檸檬醬

描述

荔枝蘋果檸檬醬
下班買的鮮採荔枝準備做荔枝醬
結果忙到11點才得空
做到半夜才出爐的荔枝蘋果檸檬醬
看到果醬泛出美味的光澤
辛苦都值得了!
自己做的完全真材實料,不含任何添加物,N多材料只熬出一罐果醬。
真是做過才知手工果醬貴的有道理。

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 水果先洗乾淨

    水果先洗乾淨

  • 燒一鍋熱水把玻璃罐燙過,消毒晾乾備用

    燒一鍋熱水把玻璃罐燙過,消毒晾乾備用

  • 荔枝剝殼去籽,果肉切小塊;蘋果去皮去籽切小塊,檸檬取汁及一些皮茸

    荔枝剝殼去籽,果肉切小塊;蘋果去皮去籽切小塊,檸檬取汁及一些皮茸

  • 荔枝丁、蘋果丁、麥芽糖、二砂一起放入鍋中,以大火熬煮,初始湯汁超多要熬煮30-40分,期間要常攪拌均勻

    荔枝丁、蘋果丁、麥芽糖、二砂一起放入鍋中,以大火熬煮,初始湯汁超多要熬煮30-40分,期間要常攪拌均勻

  • 熬至汁成濃稠狀加入檸檬汁再稍煮一下,隨即加入檸檬皮茸混和即熄火。
加檸檬是使果醬更有層次感

    熬至汁成濃稠狀加入檸檬汁再稍煮一下,隨即加入檸檬皮茸混和即熄火。 加檸檬是使果醬更有層次感

  • 待涼,果醬會更濃郁,裝罐即完成

    待涼,果醬會更濃郁,裝罐即完成

小撇步

秘訣:放蘋果是因蘋果含豐富的果膠,就不須使用添加物了!

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  • 想請問您的荔枝重量是含籽還是去籽

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