【夏季蔬菜冷麵番紅花風味沙拉】


均岱鍋具
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跟著做

盛夏炎熱的天氣,來一道番紅花冷麵
看菜名好像很專業 但其實做法很簡單
番紅花是珍貴的食物香料,可活血、抑癌、強化心臟功能(但孕婦不能吃喔!)
冷麵吸附莎莎醬汁的酸爽,混和洋蔥的鮮甜、蔬菜的甜美
嚐起來清爽沁涼,滋味豐富順口

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
6只
2支
適量
適量
一包
20g
醬汁
300g
100g
10g
50g
30g
30cc
10cc
適量
適量
10 cc
30cc
看全部食材
  • 1
    →先起鍋煮麵條,鍋內可加入適當鹽,可增加冷麵味道。
  • 2
    →準備莎莎醬汁:將洋蔥、香菜、蒜頭、九層塔切碎,加入蘋果醋、鮮辣汁、鹽、糖、胡椒等香料,醃製五分鐘後備用。
  • 3
    →將莎莎醬淋覆在冷麵 ,將蔬菜配料擺盤即可完成。
小撇步

◎將番茄在尾部輕輕劃刀 用水川燙去皮。
◎無水燙青菜:燙青菜不需要另加水,藉由水封設計可利用食材本身水分將蔬果悶熟 將秋葵,玉米,青花菜放置鍋內 蓋上鍋蓋,待看到鍋蓋旁有水氣冒出即可關火,再悶煮一下就完成無水燙青菜!

2015/07/02 發表 1,059 瀏覽
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