【夏季蔬菜冷麵番紅花風味沙拉】

Name: 【夏季蔬菜冷麵番紅花風味沙拉】 by 均岱鍋具
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 秋葵 6只; 甜玉米 2支; 白花菜 適量; 青花菜 適量; 天使細麵 一包; 香油 20g; [醬汁]番茄 300g; [醬汁]洋蔥碎 100g; [醬汁]香菜 10g; [醬汁]橄欖油 50g; [醬汁]糖 30g; [醬汁]檸檬汁 30cc; [醬汁]Tabasco 10cc; [醬汁]鹽 適量; [醬汁]胡椒 適量; [醬汁]鮮辣汁 10 cc; [醬汁]蘋果醋 30cc; [醬汁]番紅花 3g

描述

盛夏炎熱的天氣，來一道番紅花冷麵
看菜名好像很專業但其實做法很簡單
番紅花是珍貴的食物香料，可活血、抑癌、強化心臟功能(但孕婦不能吃喔!)
冷麵吸附莎莎醬汁的酸爽,混和洋蔥的鮮甜、蔬菜的甜美
嚐起來清爽沁涼,滋味豐富順口

38 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

秋葵

6只
甜玉米

2支
白花菜

適量
青花菜

適量
天使細麵

一包
香油

20g

醬汁

番茄

300g
洋蔥碎

100g
香菜

10g
橄欖油

50g
糖

30g
檸檬汁

30cc
Tabasco

10cc
鹽

適量
胡椒

適量
鮮辣汁

10 cc
蘋果醋

30cc
番紅花

3g

看全部食材

步驟

→先起鍋煮麵條，鍋內可加入適當鹽，可增加冷麵味道。
→準備莎莎醬汁:將洋蔥、香菜、蒜頭、九層塔切碎，加入蘋果醋、鮮辣汁、鹽、糖、胡椒等香料，醃製五分鐘後備用。
→將莎莎醬淋覆在冷麵 ,將蔬菜配料擺盤即可完成。

小撇步

◎將番茄在尾部輕輕劃刀用水川燙去皮。
◎無水燙青菜:燙青菜不需要另加水,藉由水封設計可利用食材本身水分將蔬果悶熟將秋葵,玉米,青花菜放置鍋內蓋上鍋蓋,待看到鍋蓋旁有水氣冒出即可關火,再悶煮一下就完成無水燙青菜!

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2015/07/02 發表

均岱鍋具 41 食譜 186 粉絲

均岱有限公司成立於1987年，為了提升國人對鍋具及廚房用品的使用觀念及水準，並讓國人體驗歐洲鍋具及廚房用品的分工精細極精緻感，引進SPRING ,SCANPAN 鍋具，伴隨著無數消費者度過幸福的居家時光，滿足消費者不同的需求。買一只好鍋子，作一道好菜，擁有一段溢滿香氣的美味時光，享受一個無可取代的美好生活。均岱好鍋，讓您的幸福更有味。

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