什錦沙拉

晶晶

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什錦沙拉

描述

五色繽紛的沙拉盤，有豐富的植化素，提供最均衡的營養。
一盤沙拉搞定一餐，僅需一醬完成調味，備餐上菜簡單方便不複雜。

4 說讚

份量

3 人份

食材

雞胸肉

50g
雞蛋

2顆
紫洋蔥

1/8顆
水果甜椒

1個
番茄

1/2顆
小黃瓜

1/2根
萵苣

1片
香菜

1株
酪梨

1/4顆

醬汁

野菜廚房 - 柚香和風醬

2小匙

步驟

準備食材除雞胸肉和雞蛋外，其他蔬果食材可自由搭配，原則就是多種色彩，最大多樣性。所以是清冰箱的好機會。
處理雞肉雞胸肉先以冰鹽水浸泡，然後放入水中煮開，撈起放涼。
處理雞肉將降溫的雞肉撕成雞絲，備用。
處理雞蛋將雞蛋放入電鍋中蒸熟，放涼剝殼後，分切成塊。
處理水果甜椒將甜椒表皮以爐火烤至焦黑。
處理水果甜椒在水龍頭下沖水，一邊沖，一遍就可剝除焦黑外皮，這樣處理，使得料理增添一些煙燻風味。
處理水果甜椒去籽，切成塊狀。
食材處理酪梨、小黃瓜、紫洋蔥切片。番茄切塊，香菜摘下葉片。
擺盤以手大塊撕萵苣，舖在盤底，其他食材自由堆疊在盤中。
完成一幅猶如調色盤般美麗的沙拉。更棒的是只要搭配幾匙野菜廚房 - 柚香和風醬，輕鬆上菜好方便。