古早味豆子粥
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豆子粥看似簡單平凡…
但卻有滿滿思念的味道…
記得小時候只要阿嬤的菜園豆子採收期一到…
總會有幾餐是吃這個粥…
再配上阿嬤自己炒的花生還有自製的醃菜…
就覺的三珍海味也不過如此而已…
簡單的食材卻有著不簡單的美味～^^
食材
長豆(折成小段備用)
1把
乾香菇(泡軟切絲備用)
數朵
豬絞肉
一碗
薑絲
適量
白米(洗淨)
2杯
水或高湯
適量
鹽巴
適量
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1熱鍋放一點油, 放入香菇和薑絲煸香.
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2再放入豬肉拌炒到散且無血色.
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3入豆子拌炒到翠綠, 再加入白米還有大量的高湯或水量(快滿鍋的水量).
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4大火煮滾後轉中火慢煮至米粒開, 湯濃稠, 起鍋前再加入少許鹽巴調味即可. (煮的過程要偶爾翻動一下底部才不會黏鍋) ps.我自己習慣吃的時候再撒點白胡椒粉~~^^ -
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