停不了的~烏賊飯
停不了的~烏賊飯
收藏 178
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
一直很想嘗試烏賊飯，剛好我家老爺最近出海釣了一堆透抽回來，正好讓我來大展身手一番，沒想到意外的大受好評。烏賊飯熱的冷的都好吃作法也不難，給小朋友帶便當瞬間變成連老師都羨慕的豪華版便當喔!!
食材
中型透抽
4隻
糯米
1/2杯
白米
1/2杯
紅蘿蔔絲
1小段
洋蔥丁
1/4顆
(醃料)醬油
2大匙
(醃料)味霖
2大匙
(醃料)米酒
2大匙
(湯底)柴魚高湯
4杯
(湯底)醬油
3大匙
(湯底)味霖
3大匙
(湯底)糖
3大匙
(湯底)米酒
1/2杯
-
1將糯米跟白米洗淨浸泡一夜後，加入紅蘿蔔、洋蔥及醃料混合浸泡30分鐘
-
2將步驟1倒入鍋中，中小火拌炒至湯汁收乾，放涼備用
-
3透抽清除內臟並洗淨後，將步驟2裝到透抽裡約7分滿，並用牙籤封口
-
4取一深鍋將湯底材料煮滾後轉小火將步驟3放入，燉煮約25分鐘即可取出切片
小撇步
塞料的時候切勿貪心，因為米煮熟會膨脹，透抽也會縮小，所以塞太滿的話會爆開喔