【Classico義遊味境】蘑菇橄欖紅醬烏賊燉飯

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每罐Classico® 義大利麵醬都有濃郁、真實的滋味,透過Classico® 義大利麵醬烹調,彷彿輕鬆探索義大利美食之旅!
這次用烏賊與有著西西里島風情的~Classico蘑菇橄欖義大利麵醬來個美味結合~真的好吃極了!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

中型烏賊 1條
隔夜飯 1碗
調味
CLASSICO義大利麵醬磨菇橄欖 1杯
黑胡椒 少許
醬汁
味全淬釀醬油 2匙
味淋 2匙
薑片 半條
1.5碗
  • 1 備料,我是懶惰型,所以我是用隔夜飯
  • 2 Classico®磨菇橄覽紅醬及隔夜飯與調味攪拌均勻
  • 3 烏賊買時候可以請店家幫你處理內臟。鬚可以剁碎放入餡料內或是另外做一道菜
  • 4 醬汁煮滾
  • 5 將烏賊裝入攪拌均勻的飯,要紮實的壓緊,這樣到時候切才不會骨肉分離,烏賊封口處可以用牙籤穿緊,避免飯粒跑出
  • 6 將烏賊放入醬汁滾後小火煮10-20分鐘(看你的烏賊大小),關火後讓烏賊悶涼
  • 7 烏賊冷卻之後再切片呈盤
  • 8 新鮮食材 粒粒口感 │ 道地義大利風味Classico義大利麵醬的製作靈感,源自義大利多個地點,採用藤蔓上自然熟成的番茄輔以當地特色食材, 並合精選辛香料,造就了獨一無二的Classico義大利麵醬,讓你在家輕鬆調製出道地的義大利風味
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小撇步

1.醬汁可以加入柴魚片增加香氣
2.醬汁要以蓋過烏賊表面即可
3.烏賊裡面的餡料要壓緊,這樣烏賊在烹調時後,熱縮原理會把飯給緊緊包住
4.烏賊要冷時在切,我是因為太餓ㄌ等不及,所以就半熱狀態就切,但是不失風味ㄌ

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活動網站:http://icook.tw/classico

2013/07/11 發表 5,208 瀏覽

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