Chiayu Chang 2 食譜 4 粉絲 追蹤 芋頭粿 描述 在家也可以簡單做的芋頭粿! 是傳統的台南小吃! #家常食材 #芋頭 #異國料理 #台灣小吃 268 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 芋頭中型 3/4 絞肉 約50元 醬油 適量 糖 適量 醬油膏 適量 太白粉 3大匙 地瓜粉 3大匙 步驟 芋頭切絲或刨成絲 絞肉加入醬油、糖、醬油膏醃製約5分鐘 加少許油將絞肉拌炒至半熟,取出一半絞肉,放入芋頭絲拌炒。 炒約5~10分鐘放入太白粉與地瓜粉拌炒,取出放入模型中,壓平,在上面鋪上肉躁。 放入蒸過中爭約15~20分,有芋頭的香味出現即可。 小撇步 1.拌炒太白粉或地瓜粉的時候不要加水!要乾燥!否則蒸起來會很水。 2.太白粉或地瓜粉的量太少會無法結塊,如果要吃軟一點可以不用加太多太白粉,直接舀起來吃。 1.6 萬 瀏覽 2015/06/19 發表