古早味肉燥芋頭粿

ching
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芋頭粿的Q口感與肉燥的香氣總讓人念念不忘,當傳統電鍋開關一跳起來,滿室生香的滋味,只有自已動手做的人才會懂得幸福的滋味,是這麼的簡單與想念。

份量
10 人份
時間
60 分鐘

食材

半斤
1/4顆
1小匙
適量
少許
  • 將芋頭削去外皮,放入電鍋蒸熟。

    將芋頭削去外皮,放入電鍋蒸熟。

  • 在蒸熟的芋頭內加入半斤的糯米粉。

    在蒸熟的芋頭內加入半斤的糯米粉。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 加入適量的水份,水份可以慢慢加入,水量大約可以讓糯米粉成糰就夠了。

    加入適量的水份,水份可以慢慢加入,水量大約可以讓糯米粉成糰就夠了。

  • 將糯米粉和芋頭揉搓成糰。

    將糯米粉和芋頭揉搓成糰。

  • 在蒸鍋內倒入少許的橄欖油,我們需要藉由鍋內的油脂讓待會蒸芋頭粿時不會沾敿鍋具。

    在蒸鍋內倒入少許的橄欖油,我們需要藉由鍋內的油脂讓待會蒸芋頭粿時不會沾敿鍋具。

  • 將揉好的糯米糰壓入鍋內成型。

    將揉好的糯米糰壓入鍋內成型。

  • 加入肉燥,肉燥的量依個人喜好添加。
以下是肉燥的作法,大家可以前往查詢
手切養生肉燥(無油料理)  https://icook.tw/recipes/217250
古早味肉燥   https://icook.tw/recipes/182996

    加入肉燥,肉燥的量依個人喜好添加。 以下是肉燥的作法,大家可以前往查詢 手切養生肉燥(無油料理) https://icook.tw/recipes/217250 古早味肉燥 https://icook.tw/recipes/182996

  • 將準備好的食材放入傳統電鍋中,外鍋加1杯半的水,蓋上鍋蓋,按下開關進行蒸煮動作,待開關跳起來就可以吃嘍。

    將準備好的食材放入傳統電鍋中,外鍋加1杯半的水,蓋上鍋蓋,按下開關進行蒸煮動作,待開關跳起來就可以吃嘍。

  • 香氣四溢的古早味肉燥芋頭粿上桌嘍,不管是直接吃還是煎來吃,不同的口感,美味一百分。

    香氣四溢的古早味肉燥芋頭粿上桌嘍,不管是直接吃還是煎來吃,不同的口感,美味一百分。

小撇步

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