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我喜歡吃海鮮,因為大部分海鮮也是高蛋白質低脂肪,較易消化,適合減肥人士。這道「沙茶醬香炒帶子」,以有助抗癌的西蘭花跟滋陰補腎的帶子同炒,易煮好吃又有益健康,配上沙茶醬更惹味濃香。

食材
材料
-
急凍帶子
280克
西蘭花
1棵
草菇
8顆
甘筍
1/2條
蒜茸
2湯匙
2片
葡萄籽油
2湯匙
醃料
-
生粉
1茶匙
蛋白
1/2隻
白胡椒粉
1/2茶匙
純冷壓黑芝麻油
1茶匙
芡汁
-
素沙茶醬
1湯匙
豉油
1茶匙
有機黃金砂糖
1/2茶匙
生粉
1茶匙
清水
4湯匙
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  • 1
    帶子解凍後,用水沖淨及抹乾,加醃料醃約10分鐘。
  • 2
    雜菜洗淨。西蘭花切小段,草菇切半,甘筍去皮切片。雜菜加入滾水汆燙,撈起備用。
  • 3
    燒紅鑊下1湯匙葡萄籽油,爆香薑蒜,加入帶子,以中火炒至七成熟,盛起。
  • 4
    原鑊下1湯匙葡萄籽油,然後下雜菜炒勻,加帶子及芡汁炒勻即成。
2015/06/15 發表 2,294 瀏覽
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