沙茶醬香炒帶子

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我喜歡吃海鮮,因為大部分海鮮也是高蛋白質低脂肪,較易消化,適合減肥人士。這道「沙茶醬香炒帶子」,以有助抗癌的西蘭花跟滋陰補腎的帶子同炒,易煮好吃又有益健康,配上沙茶醬更惹味濃香。

食材

材料 -
急凍帶子 280克
西蘭花 1棵
草菇 8顆
甘筍 1/2條
蒜茸 2湯匙
2片
葡萄籽油 2湯匙
醃料 -
生粉 1茶匙
蛋白 1/2隻
白胡椒粉 1/2茶匙
純冷壓黑芝麻油 1茶匙
芡汁 -
素沙茶醬 1湯匙
豉油 1茶匙
有機黃金砂糖 1/2茶匙
生粉 1茶匙
清水 4湯匙
  • 1 帶子解凍後,用水沖淨及抹乾,加醃料醃約10分鐘。
  • 2 雜菜洗淨。西蘭花切小段,草菇切半,甘筍去皮切片。雜菜加入滾水汆燙,撈起備用。
  • 3 燒紅鑊下1湯匙葡萄籽油,爆香薑蒜,加入帶子,以中火炒至七成熟,盛起。
  • 4 原鑊下1湯匙葡萄籽油,然後下雜菜炒勻,加帶子及芡汁炒勻即成。
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2015/06/15 發表 1,839 瀏覽

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